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Almejas al Ajillo con Toque de Vino Blanco: Receta Tradicional de Madrid para Triunfar
Duración
| Preparación: | 15 minutos |
| Cocción: | 10 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de dieta | Tradicional |
| Tipo de cocina | Española |
| Tipo de cocina | Madrid |
| Tipo de alimento | Mariscos |
Imagina unir el sabor del mar con el carácter de la cocina madrileña; eso es precisamente lo que conseguimos con la receta de Almejas al Ajillo con Toque de Vino Blanco Tradicional de Madrid. Este plato, emblemático de las recetas de cocina española, no es solo un deleite para el paladar, sino también una forma de acercarte a la cultura y la tradición de Madrid. La combinación perfecta de almejas frescas, ajo dorado, y ese toque especial que le da el vino blanco, envuelve todos los sentidos en una experiencia gustativa única. Aunque su preparación parece sencilla, el secreto está en la calidad de los ingredientes y el equilibrio de los sabores. Recuerda revisar la limpieza de las almejas y evitar el uso de vino de baja calidad, ya que esto podría afectar el resultado final. Este plato es ideal para una ocasión especial o para impresionar a tus invitados en una cena. Aunque es baja en alergenos, las personas con alergia a los mariscos deben evitarla.
Ingredientes
| 500g | Almejas | 15€ |
| 200ml | Vino blanco | 5€ |
| 4 dientes | Ajo | 0.50€ |
| Al gusto | Perejil | 0.30€ |
| Costo total estimado | 20.80€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-14
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén grande con tapa
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Cuchara de madera
Instrucciones
- Comienza por lavar bien las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier resto de arena. Déjalas escurrir.
- Pica finamente los dientes de ajo y corta el perejil fresco.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade el ajo picado hasta que esté dorado.
- Agrega las almejas a la sartén y vierte el vino blanco. Sube el fuego hasta que el alcohol se haya evaporado, aproximadamente 1-2 minutos.
- Cubre la sartén con una tapa y cocina las almejas a fuego medio hasta que se abran, unos 5 a 8 minutos. Descarta las que no se abran.
- Espolvorea el perejil picado sobre las almejas antes de servir. Sirve las almejas bien calientes, idealmente en su propio jugo.
Información Nutricional
| Grasas | 5g | 7% |
| Grasas Saturadas | 1g | 5% |
| Carbohidratos | 10g | 3% |
| Azúcares | 2g | 2% |
| Proteínas | 22g | 44% |
| Contenido de Sal | 0.8g | 13% |
Tamaño de la porción: 150g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
Las Almejas al Ajillo, con ese inconfundible toque de vino blanco, no solo son un plato exquisito sino también parte de la rica herencia culinaria de España, y más específicamente de Madrid. Se cuenta que esta receta surgió de la necesidad de los marineros de conservar el marisco en largas jornadas en alta mar, utilizando ingredientes que resistieran el paso del tiempo, como el ajo y el vino. Hoy en día, se ha convertido en una de las recetas de cocina española más apreciadas, perfecta para cualquier ocasión. Un dato curioso es que, además de ser delicioso, este plato proporciona una buena cantidad de proteínas y minerales esenciales, convirtiéndolo en una opción saludable. Recuerda, la clave del éxito de esta receta reside en la frescura de las almejas y la calidad del vino utilizado.
¡Buen provecho! 3Bocados
