Ensalada De Quinua Con Aguacate, Espárragos Y Tomates Secos Al Sol
Quítate los calcetines con patatas rellenas con brócoli y champiñones
Elementos:
- dos cucharadas de vino blanco seco
- 4 dientes de ajo, prensados o machacados
- un tallo de limoncillo (solo trozos blancos)
- 1 kg (- dos 1/4 lbs) de mejillones
- 1 cucharada de aceite de oliva
- dos-3 cucharaditas de chiles rosados, picados
- Un puñado de hojas de albahaca tailandesa, picadas
- Un puñado de hojas de albahaca tailandesa, aproximadamente picadas
- 3 cucharadas de agua
Guía:
- Frota el exterior de la casa de los mejillones con un cepillo.
- Quitar y desechar las barbas.
- Calentar el aceite en un wok o sartén grande, introducir el ajo, la hierba de limón y el chile. Prepare la cena hasta que esté ligeramente dorada y aromática.
- Añade los mejillones al wok y revuelve muy bien.
- Agregue el vino de arroz chino, el agua y la albahaca tailandesa después de unos tres minutos.
- Mezclar bien.
- Vuelva a colocar la tapa durante aproximadamente un minuto más hasta que todos los mejillones estén abiertos (deseche los que aún estén cerrados).
Disfrutar de los sabores exóticos y las combinaciones de ingredientes frescos es una de las mayores alegrías de la cocina. Hoy, te traemos una receta que aúna todo esto con un toque espectacular: los «Mejillones a la moda tailandesa». Este plato, repleto de historia, sabor y nutrientes, te transportará directamente al corazón de Tailandia desde la comodidad de tu propia cocina.
La cocina tailandesa es célebre por su habilidad para balancear los cinco sabores fundamentales: dulce, salado, ácido, amargo y umami. Los mejillones a la moda tailandesa no son la excepción. Esta receta tiene sus raíces en las costas tailandesas, donde los mariscos frescos son el centro de muchos platos tradicionales. Se dice que surgió de la necesidad de sazonar los abundantes mejillones locales con los ricos ingredientes disponibles en la región, como la leche de coco, el cilantro, el limón y el picante del chile.
Un dato curioso de esta deliciosa receta es cómo se ha adaptado y evolucionado con su llegada a Occidente. Mientras que en Tailandia los mejillones pueden ser cocinados con especias locales específicas, cocineros de todo el mundo han adoptado y adaptado este plato, añadiendo ingredientes como el jengibre o la lemongrass, que complementan maravillosamente el sabor fresco de los mejillones.
La preparación de los mejillones a la moda tailandesa no solo es una experiencia culinaria enriquecedora sino también una oportunidad para beneficiarte de los nutritivos ingredientes. Los mejillones son una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que los ingredientes como el jengibre y el cilantro aportan antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Además, este plato es relativamente bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable y deliciosa.
Un consejo para aquellos que se aventuren a preparar esta receta es asegurarse de que los mejillones estén frescos. Deben oler a mar y sus conchas deben estar cerradas; si alguna está abierta, dale un golpecito ligero y espera a que se cierre. Si no se cierra, es mejor descartarla. También, no olvides remojar y limpiar bien los mejillones antes de cocinarlos, para eliminar cualquier residuo o arena.
En resumen, los mejillones a la moda tailandesa ofrecen una experiencia culinaria excepcional, agregando un toque exótico y saludable a tu menú. Si te encanta explorar nuevos sabores y disfrutas de la cocina nutritiva y vibrante, esta receta es definitivamente para ti. Anímate a experimentar con los sabores de Tailandia y sorprende a tus invitados con un plato lleno de historia, sabor y beneficios para la salud.
