Cuscús al Estilo Madrid: Cómo Preparar la Receta Original con Pimiento Rojo y Caldo de Verduras
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Cuscús al Estilo Madrid: Descubre la Receta Original con Azafrán y Almendras Toastadas
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 15 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Mediterránea |
| Tipo de Cocina | Internacional |
| Tipo de Alimento | Principal |
Adentrarse en la cocina con esta receta de Cuscús al Estilo Madrid es embarcarse en un viaje culinario exótico sin salir de casa. Usando azafrán y almendras tostadas, ingredientes que convierten un plato sencillo en una verdadera obra de arte, garantizará una explosión de sabores en cada bocado. Comenzaremos hidratando el cuscús con caldo de pollo aromatizado con azafrán, para luego incorporar almendras tostadas que aportarán un crujiente único. La harissa dará ese toque picante que se puede ajustar al gusto, mientras que la frescura del perejil y el limón redondearán los sabores. Es importante tener en cuenta las posibles alergias a los frutos secos y la sensibilidad al picante de la harissa, adaptando la receta según sea necesario. Este plato, además de ser una explosión de sabor, es una muestra de cómo ingredientes simples pueden crearse platos excepcionales. Lo mejor de todo es que combina perfectamente con una amplia variedad de acompañamientos, desde verduras hasta carnes.
Ingredientes
| 0.5 gramos | Azafrán | 3.50 EUR |
| 500 ml | Caldo de pollo | 1.50 EUR |
| 100 gramos | Almendras tostadas | 2.50 EUR |
| 2 cucharadas | Harissa | 0.75 EUR |
| 1 unidad | Limón | 0.30 EUR |
| 20 gramos | Perejil fresco | 0.90 EUR |
| Total | 9.45 EUR |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-04
Materiales/utensilios/equipos
- Olla mediana
- Cuchara de madera
- Bol para mezclar
- Tenedor
Instrucciones
- Calentar el caldo de pollo en una olla mediana. Agregar el azafrán y llevar a ebullición.
- Agregar el cuscús al caldo hirviendo, retirar del fuego y tapar la olla. Dejar reposar durante 5 minutos.
- En un bol aparte, mezclar las almendras tostadas, la harissa, el jugo de limón y el perejil picado.
- Esponjar el cuscús con un tenedor y mezclar con los ingredientes del bol. Ajustar la sal al gusto.
- Servir caliente, decorando con unas ramitas de perejil fresco y rodajas de limón adicional si se desea.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas saturadas | 1g | 5% |
| Carbohidratos | 53g | 18% |
| Azúcares | 4g | 4% |
| Proteínas | 11g | 22% |
| Contenido de sal | 1.2g | 20% |
Porción: 200g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La receta original del cuscús, plato estrella de diversas culturas mediterráneas y del norte de África, ha sido adaptada en esta versión madrileña para sorprender y deleitar los paladares. Es interesante cómo cada ingrediente aporta algo más que sabor al plato: el azafrán, considerado oro rojo, añade no solo color sino también un aroma distintivo; las almendras, un elemento muy español, ofrecen textura y nutrientes esenciales. Además, el cuscús se destaca por su versatilidad y facilidad de preparación, haciéndolo perfecto para experimentar con diferentes sabores y acompañamientos. Incorporar ingredientes locales como el azafrán y las almendras tostadas refleja la maravillosa capacidad de la cocina para fusionar culturas y tradiciones, creando platos únicos que narran historias de encuentros culinarios. ¡Buen provecho! Este Cuscús al Estilo Madrid es una invitación a viajar con el paladar y explorar nuevos horizontes gastronómicos desde la comodidad de tu hogar.
¡Buen provecho! 3Bocados
