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Pollo a la Mexicana con Tortillas de Maíz Hechas en Casa: Descubre los Sabores de Madrid en tu Cocina
Duración
| Preparación | 45 minutos |
| Cocción | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocina | Mexicana |
| Tipo de Cocina | Internacional |
| Tipo de Alimento | Principal |
Descubre cómo preparar un delicioso Pollo a la Mexicana con Tortillas de Maíz Hechas en Casa, un plato que trae los sabores vibrantes de México directamente a Madrid. Empezaremos maridando el pollo con especias tradicionales, cocinándolo lentamente para asegurar su suavidad y jugosidad. Las tortillas de maíz, preparadas desde cero, ofrecen una textura perfecta y un sabor incomparable. Servido con un guiso de pollo generosamente condimentado y acompañamientos frescos, este plato promete una experiencia de sabores auténtica y reconfortante. Perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados. Ten en cuenta posibles alergias al gluten en la harina de maíz y ajusta según sea necesario. Disfruta del proceso y prepárate para un festín que será recordado.
Ingredientes
| 1 Kg | Pollo | 8,50 € |
| 2 unidades | Cebolla | 0,60 € |
| 4 dientes | Ajo | 0,30 € |
| 1 unidad | Pimiento rojo | 0,70 € |
| 10 g | Comino | 0,50 € |
| 15 g | Cilantro | 0,90 € |
| 5 g | Chile en polvo | 0,45 € |
| 500 ml | Caldo de pollo | 1,50 € |
| Costo Total Estimado | 13,95 € |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-18
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén grande
- Bol para mezclar
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Rodillo o prensa para tortillas
Instrucciones
- Comienza marinando el pollo con sal, pimienta, comino, cilantro, y chile en polvo durante 30 minutos.
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Añade el pollo marinado y cocina a fuego medio-alto hasta que esté bien dorado.
- Incorpora el pimiento rojo cortado en tiras y cocina por 5 minutos más.
- Vierte el caldo de pollo, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Mientras, prepara las tortillas de maíz mezclando harina de maíz con agua caliente hasta formar una masa. Separa en bolas y aplana con un rodillo o prensa.
- Cocina las tortillas en una sartén caliente sin aceite hasta que estén ligeramente doradas por ambos lados.
- Sirve el pollo en las tortillas recién hechas y decora con cilantro fresco picado.
Información Nutricional
| Grasas | 20g | 30% |
| Grasas saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 35g | 12% |
| Azúcares | 5g | 5% |
| Proteínas | 27g | 54% |
| Contenido de sal | 2g | 33% |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
¿Sabías que las tortillas de maíz han sido un alimento básico en la cocina mexicana desde la época prehispánica? Su simplicidad, versatilidad y sabor las han convertido en un favorito global. Al hacer tus propias tortillas en casa, no solo estás disfrutando de un método de preparación tradicional, sino también personalizando el sabor a tu gusto. La combinación de Pollo a la Mexicana con estas tortillas ofrece una experiencia culinaria que enlaza la tradición con la innovación, especialmente cuando se prepara en Madrid, donde la fusión de culturas hace que cada plato tenga un significado especial. ¡Incorporar recetas como esta en tu repertorio culinario te hará viajar a través de los sabores desde la comodidad de tu hogar!
¡Buen provecho! 3Bocados
