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Descubre Madrid en tu Mesa: Pollo al Azafrán con Guisantes y Alcachofas – La Mejor Receta de Cocina Española
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Intermedio |
| Tipo de Dieta | Tradicional |
| Tipo de Cocina | Madrid, España |
| Tipo de Cocina | Española |
| Tipo de Alimento | Plato principal |
Embárquese en un viaje culinario al corazón de Madrid con Descubre Madrid en tu Mesa: Pollo al Azafrán con Guisantes y Alcachofas. Esta receta de cocina española no solo promete deleitar tus sentidos sino también sumergirte en la riqueza cultural de España. Combinando ingredientes frescos y de temporada, este plato equilibra perfectamente el delicado sabor del azafrán con la robustez del pollo. Al incluir guisantes y alcachofas, no solo añadimos un espectro de texturas sino también un torrente de nutrientes. Para aquellos con sensibilidad a ciertos ingredientes, este plato es naturalmente libre de gluten, pero siempre asegúrese de verificar todos los componentes utilizados. Preparar este plato no solo es una aventura culinaria, sino también una forma de viajar a Madrid sin moverse de casa. ¡Buen provecho y sumérgete en la experiencia culinaria que te ofrece Madrid!
Ingredientes
| 1 kg | Pollo | 8€ |
| 1 gr | Azafrán | 3€ |
| 500 ml | Caldo de pollo | 2€ |
| 200 gr | Guisantes | 1€ |
| 400 gr | Alcachofas | 3€ |
| 1 | Limón (zumo) | 0.30€ |
| Costo Total Estimado | 17.30€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-14
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén grande
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cucharas medidoras
- Rallador
Instrucciones
- Corta el pollo en piezas medianas y salpimiéntalo al gusto.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y dora el pollo durante 10 minutos a fuego medio-alto.
- Añade el azafrán y el caldo de pollo. Reduce el fuego y cocina tapado durante 20 minutos.
- Incorpora los guisantes y las alcachofas cortadas en cuartos, y cocina por 10 minutos más.
- Agrega el zumo de limón justo antes de servir para un toque de frescura.
Información Nutricional
| Grasas | 15g | 23% |
| Grasas Saturadas | 4g | 20% |
| Carbohidratos | 10g | 3% |
| Azúcares | 3g | 3% |
| Proteínas | 35g | 70% |
| Contenido de Sal | 1.2g | 20% |
Tamaño de la porción: 350g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La historia de la cocina española es tan rica y variada como sus platos. El pollo al azafrán con guisantes y alcachofas encapsula la diversidad y riqueza de España, llevando a la mesa un pedazo de la cultura madrileña. Curiosamente, el azafrán, aunque ampliamente reconocido y utilizado en la cocina española, tiene sus raíces en Oriente Medio. Este plato no solo es una delicia gastronómica, sino también una lección de historia culinaria. El azafrán, además de aportar un color vibrante, posee propiedades antioxidantes y beneficios para la salud. Así, Descubre Madrid en tu Mesa es más que una receta, es una invitación a explorar la historia, la cultura y los sabores de España. ¡Buen provecho! 3Bocados
