Sopa de calabaza (¡en un 50 por ciento por hora!)

Ingredientes:

• una calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos pequeños
• 1 lata de guisantes de ojo negro
• Hojas de col (mi preferencia), col rizada, espinacas, hojas de remolacha, etcétera. cortar en pedazos modestos
• Sobras de quinua cocida
• 1 pieza de kombu
• Nuez moscada
• 2 cucharadas de mantequilla, ghee o aceite de oliva
• sal y pimienta
• 1 32 onzas caldo de verduras natural (me gusta el fabricante Pacifica por su deficiencia de componentes innecesarios)
• una-dos cebollas amarillas pequeñas, reducir

Pautas:

1. En una olla grande, saltee la cebolla en mantequilla, ghee o aceite de oliva hasta que esté tierna.
2. Incluya la calabaza en cubos y saltee durante unos minutos.
3. Agregue el caldo de verduras y 1 trozo de kombu de tres pulgadas y déjelo hervir.
4. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté tierna (aproximadamente 15 minutos). Con una espumadera, retire la calabaza y haga puré en la licuadora.
5. Regrese la calabaza a la olla y agregue los guisantes de carita y la quinua cocida.
6. Incluya las verduras durante unos 5 minutos hasta que finalmente se sienta cómodo.
7. Aumente la nuez moscada, la sal marina y la pimienta para darle sabor.

crema de calabaza receta dela abuela

¿Estás buscando una receta que sea tanto nutritiva como deliciosa y, además, que no te tome todo el día en la cocina? No busques más: la Sopa de calabaza (¡en un 50 por ciento por hora!) es tu mejor opción. Este platillo, con su riqueza en sabores y su facilidad de preparación, no solo es un deleite al paladar, sino también un viaje por la historia y la cultura culinaria.

La sopa de calabaza es una receta con orígenes que se pierden en la profundidad de los tiempos. Se cree que comenzó a prepararse en las Américas, donde la calabaza es nativa y ha sido una fuente importante de alimento para las civilizaciones antiguas, mucho antes de la llegada de los europeos. Su popularidad no se confina a una región específica; recetas variantes de sopa de calabaza se pueden encontrar en cocinas de todo el mundo, cada una adaptando el plato a los gustos locales y los ingredientes disponibles.

Un dato curioso sobre la sopa de calabaza es que, históricamente, se le atribuyen propiedades curativas. En algunas culturas, se considera que es un alimento esencial para fortalecer el sistema inmunológico, ideal para los cambios de estación cuando el cuerpo se vuelve más susceptible a las enfermedades.

Además de ser un plato que conquista por su sabor, preparar sopa de calabaza tiene numerosos beneficios. La calabaza es altamente nutritiva, rica en vitaminas A y C, antioxidantes y fibra, pero baja en calorías. Esto la convierte no solo en una opción saludable para cualquier comida, sino también en un excelente componente para dietas dirigidas a perder peso o mantener un estilo de vida saludable.

Para aquellos interesados en incorporar esta maravillosa receta a su repertorio culinario, aquí van algunos consejos. Primero, aunque la receta es rápida de hacer, no escatimen en el tiempo de cocción de la calabaza: esta es la clave para lograr la textura suave y cremosa característica de una buena sopa de calabaza. Segundo, no duden en experimentar con especias para encontrar el balance perfecto que complazca su paladar. Tradicionalmente, la nuez moscada y el jengibre maridan bien con la dulzura de la calabaza, pero el cielo es el límite cuando se trata de condimentar su sopa.

La Sopa de calabaza (¡en un 50 por ciento por hora!) no solo es una opción ideal para una comida rápida entre semana, sino también una receta llena de historia, cultura y, lo más importante, sabor. Ya sea que estén buscando reconfortarse con algo calentito en una noche fría o simplemente quieran disfrutar de los sabores otoñales, esta receta es una manera excelente de nutrir cuerpo y alma. ¡Buen provecho!