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Paella de Azafrán al Estilo Madrileño: Receta de Cocina Española con Ajo, Guisantes y un Toque de Limón – Aceitunas Verdes para Sorprender
Duración
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 45 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Intermedio |
| Tipo de Dieta | Mediterránea |
| Tipo de Cocina | Española |
| Plato | Principal |
| Tipo de Alimento | Arroz |
La Paella de Azafrán al Estilo Madrileño es la receta de cocina española perfecta para impresionar en cualquier reunión. Empleando azafrán, ajo, y guisantes, con un toque final de limón y aceitunas verdes, esta paella captura sabores intensos y tradicionales. En Madrid, esta versión ha ganado popularidad por su sencillez y explosión de sabor. Empezarás por sofreír el ajo, añadiendo después el arroz para que se impregne bien. El azafrán aporta no solo un color vibrante sino also un aroma incomparable. Los guisantes y las aceitunas brindan contrastes frescos y salados, respectivamente, y el limón agrega ese toque cítrico final que eleva todo el plato. Alergia/intolerancia: contiene productos que pueden provocar intolerancia a personas sensibles al azafrán. Optimizando el SEO: nuestra Paella de Azafrán al Estilo Madrileño no es solamente una de las mejores recetas de cocina española, pero también una experiencia gastronómica única en Madrid.
Ingredientes
| 1 gramo | Azafrán | 15 € |
| 500 ml | Caldo de pollo | 3 € |
| 200 gramos | Guisantes | 2 € |
| 3 dientes | Ajo | 0.50 € |
| 100 gramos | Aceitunas verdes | 1.50 € |
| 1 unidad | Limón | 0.70 € |
| Costo total estimado | 22.70 € | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-28
Materiales/utensilios/equipos
- Paellera
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Rallador
Instrucciones
- Inicio precalentando la paellera a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado.
- Incorpora el arroz y sofríelo con el ajo durante unos minutos hasta que esté ligeramente tostado.
- Agrega el azafrán al caldo de pollo caliente y vierte la mezcla en la paellera. Cocina según las indicaciones del arroz.
- A la mitad de la cocción, añade los guisantes y distribuye uniformemente.
- Cuando el arroz esté casi listo, incorpora las aceitunas verdes y finaliza con el zumo de un limón fresco distribuido por toda la paella.
- Retira del fuego y deja reposar cubierta unos minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas saturadas | 3g | 15% |
| Carbohidratos | 45g | 15% |
| Azúcares | 5g | 5% |
| Proteínas | 20g | 40% |
| Contenido de sal | 1.5g | 25% |
Tamaño de la porción: 300g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
Mientras que la paella es un plato icónico de la cocina española, la paella de azafrán al estilo madrileño se distingue por su sabor único y presentación. El azafrán, ingrediente estrella de esta receta, no solo aporta color y aroma, sino que también posee múltiples beneficios para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes. Aunque la paella se originó en Valencia, cada región de España tiene su propia versión, adaptando el plato a los sabores locales. Esta receta es un ejemplo perfecto de cómo una paella puede ser reinventada, manteniendo su esencia pero agregando un toque personal de Madrid. ¡Buen provecho! 3Bocados
