Cocido Madrileño: Receta Tradicional y Sabrosa desde el Corazón de Madrid con Morcilla, Zanahoria y Más
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Cocido Madrileño Tradicional: Aventura Gastronómica con Puerro, Apio y Más desde Madrid
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Cocido Madrileño Reinventado: Una Receta Fácil con Zanahoria, Patata y Más – Tu Guía Culinaria desde Madrid
Duración
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 120 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Tradicional |
| Tipo de Cocina | Mediterránea |
| Tipo de Alimento | Plato principal |
Explora una versión reinventada del tradicional Cocido Madrileño, una receta fácil y deliciosa que cualquier amante de la cocina casera puede preparar. Este plato, originario de Madrid, España, se caracteriza por su rica combinación de sabores y texturas. Aunque tradicionalmente incluye carnes y legumbres, esta versión se centra en ingredientes más accesibles manteniendo su esencia. Empezaremos por preparar un caldo con zanahoria, patata, apio, puerro y ajo. Luego, agregaremos los fideos y sazonaremos al gusto. Es importante cocinar los ingredientes a fuego lento para que todos los sabores se fusionen perfectamente. Este Cocido Madrileño es ideal para una comida reconfortante. Puedes servirlo en un plato hondo y decorar con un poco de perejil fresco para darle un toque de color y frescura. Recuerda que, dependiendo de las necesidades dietéticas, puedes ajustar los ingredientes según sea necesario, aunque esta versión carece de ingredientes con alergenos comunes como frutos secos o lactosa, siempre es bueno revisar las intolerancias específicas de tus comensales.
Ingredientes
| 2 | Zanahoria | 0.50 EUR |
| 3 | Patata | 0.70 EUR |
| 1 tallo | Apio | 0.30 EUR |
| 1 | Puerro | 0.60 EUR |
| 2 dientes | Ajo | 0.10 EUR |
| 100 g | Fideos | 0.90 EUR |
| Al gusto | Sal | 0.05 EUR |
| 2 litros | Agua | 0.00 EUR |
| Costo total estimado | 3.15 EUR | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-27
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Balanza de cocina
Instrucciones
- Lava y pela las zanahorias y las patatas. Corta la zanahoria, el apio y el puerro en trozos medianos.
- En una olla grande, añade 2 litros de agua y lleva a ebullición.
- Agrega los trozos de zanahoria, patata, apio, puerro y los dientes de ajo enteros. Deja cocinar a fuego medio-bajo por 90 minutos.
- Incorpora los fideos y la sal al gusto. Continúa la cocción por 30 minutos más, o hasta que los fideos estén cocidos.
- Ajusta la sal si es necesario y sirve caliente.
Información Nutricional
| Grasas | 0.5g | <1% RI |
| Grasas saturadas | 0.1g | <1% RI |
| Carbohidratos | 26g | 10% RI |
| Azúcares | 4g | 4.5% RI |
| Proteínas | 5g | 10% RI |
| Contenido de sal | 0.5g | 8.3% RI |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
El Cocido Madrileño es más que un plato; es una tradición en Madrid, España, con siglos de historia. Aunque originalmente era la comida de los menos afortunados, con el tiempo se ha convertido en un símbolo de la cocina madrileña, apreciado en todos los estratos sociales. Nuestra versión reinventada, aunque se aleja de la receta tradicional, conserva la esencia de combinar varios ingredientes en una sola cocción. Este plato es una excelente manera de introducir verduras en tu dieta, ofreciendo además un balance nutricional interesante gracias a su contenido de fibra. La patata y zanahoria aportan energía duradera, mientras que los fideos añaden un toque de confort. Una curiosidad es que, tradicionalmente, el cocido se servía en tres vuelcos: primero el caldo, luego los garbanzos y, por último, las carnes y verduras. ¡Buen provecho! 3Bocados
