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Sopa de Cebolla Gratinada: Una Delicia Francesa al Alcance de tu Cocina
Duración
| Tiempo de preparación: | 20 minutos |
| Tiempo de cocción: | 45 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad: | Media |
| Tipo de Dieta: | Omnívora |
| Tipo de Cocinado: | Horneado, Sofrito |
| Tipo de Gastronomia: | Francesa |
| Tipo de Alimentacion: | Convencional |
La Sopa de Cebolla Gratinada es un clásico de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo por su exquisito sabor y textura. Esta receta combina el dulzor de la cebolla caramelizada con el intenso sabor del caldo de pollo, todo cubierto con una capa crujiente de queso gruyere gratinado. Ideal para servir como plato principal en cenas especiales. A continuación, te mostraremos cómo preparar este delicioso plato paso a paso, asegurando una experiencia culinaria inolvidable.
Materiales / Utensilios / Equipos
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo de chef
- Tabla de cortar
- Rallador de queso
- Horno
- Recipientes para horno individuales
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla y añade las cebollas cortadas en julianas. Cocínalas hasta que estén caramelizadas, aproximadamente 15 minutos.
- Espolvorea la harina sobre las cebollas, revuelve por 2 minutos.
- Vierta el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad.
- Agrega el caldo de pollo y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Tuesta rebanadas de baguette y colócalas en la parte superior de la sopa en recipientes aptos para horno.
- Cubre con queso gruyere rallado.
- Hornea durante 10 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
Información Nutricional
| Grasas: | 16g |
| Grasas Saturadas: | 9g |
| Carbohidratos: | 47g |
| Azúcares: | 5g |
| Proteínas: | 19g |
| Contenido de Sal: | 1.2g |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La Sopa de Cebolla Gratinada tiene una rica historia que se remonta a la época romana, pero fue en Francia donde adquirió su carácter distintivo al añadirsele queso gratinado. Este plato no solo es sabroso, sino también nutritivo, aportando una excelente fuente de proteínas y calcio. Recuerda, el secreto de una buena sopa de cebolla está en la caramelización perfecta de las cebollas, lo que le da ese sabor dulce y profundo característico.
¡Buen provecho! 3Bocados
