Cómo Dominar la Tortilla de Patatas: Receta Española Tradicional desde Madrid con Amor
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Tortilla Española Perfecta: Descubre la auténtica receta casera desde Madrid con huevos, cebolla y amor por el aceite de oliva
Duración
| Preparación: | 15 minutos |
| Cocción: | 25 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad: | Intermedio |
| Tipo de Dieta: | Omnívora |
| Tipo de Cocina: | Tradicional Española |
| Tipo de Cocina: | Europea |
| Tipo de Alimento: | Plato Principal |
La Tortilla Española Perfecta es un clásico de la cocina española, una muestra palpable del amor por sabores simples pero profundos que caracteriza las recetas españolas. La autenticidad de esta receta radica en el equilibrio entre sus humildes ingredientes: huevos, cebolla, aceite de oliva y sal. Para maximizar el sabor, sugerimos cocinar la cebolla lentamente hasta que esté caramelizada, lo que aportará dulzura y suavidad a la tortilla. Esta receta, directa desde Madrid, se sirve mejor con un toque de pan fresco y puede ser tanto una comida deliciosa como una cena ligera. Aúna tradición y sabor en cada bocado, lo que la convierte en un plato amado en toda España. Aunque es relativamente simple de preparar, la textura y punto de cocción pueden variar según el gusto personal, lo que invita a experimentar hasta encontrar su versión perfecta de la tortilla española. Para personas con intolerancia al gluten, esta receta es naturalmente libre de gluten, siempre verificando que los ingredientes utilizados no contengan trazas.
Ingredientes
| 6 | Huevos | 1.80€ |
| 1 | Cebolla grande | 0.60€ |
| 150 ml | Aceite de oliva | 1.50€ |
| Al gusto | Sal | 0.05€ |
| Costo total estimado | 3.95€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-03
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén antiadherente
- Plato grande para voltear la tortilla
- Batidor de huevos o tenedor
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Instrucciones
- Pelar y cortar la cebolla en julianas finas.
- Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añadir la cebolla con un poco de sal, cocinando hasta que esté caramelizada, aproximadamente 10 minutos.
- En un bol grande, batir los huevos con un poco de sal.
- Cuando la cebolla esté lista, mezclarla con los huevos batidos y dejar reposar la mezcla durante unos 5 minutos.
- Calentar el resto del aceite en la sartén a fuego medio-alto. Añadir la mezcla de huevos y cebolla.
- Cocinar por unos 5 minutos o hasta que el borde comience a dorarse y luego voltear la tortilla con la ayuda de un plato grande y cocinar por el otro lado.
- Cocinar hasta que ambos lados estén dorados y la tortilla esté cocida a su gusto.
- Dejar reposar la tortilla unos minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 22g | 34% |
| Grasas saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 10g | 3% |
| Azúcares | 5g | 5% |
| Proteínas | 12g | 24% |
| Contenido de sal | 1.2g | 20% |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La Tortilla Española, también conocida como Tortilla de Patatas en algunas variantes, es uno de los platos más emblemáticos y queridos de España. Su simplicidad y versatilidad la han convertido en un plato imprescindible en cualquier reunión familiar o encuentro entre amigos. Aunque la receta básica lleva huevos, cebolla, y aceite de oliva, en algunas regiones se añaden ingredientes como pimientos verdes o chorizo, lo que refleja la diversidad culinaria del país. Un dato curioso es que existen competiciones anuales para encontrar la mejor tortilla de España, lo que demuestra la pasión que este plato despierta en el corazón de los españoles. Además, es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, en especial si usas aceite de oliva de buena calidad. ¡Buen provecho! 3Bocados
