Elementos:

• dos.5 pinta de caldo de pollo
• siete onzas chorizo ​​picado en cubos pequeños
• 7 onzas chorizo ​​picado en cubos más pequeños
• una cucharada de hojas nuevas de tomillo
• dos dientes de ajo picados finamente
• 7 onzas. lentejas amarillas (o rojas)
• pimienta
• pimienta
• Sal
• 2 chalotes
• 2 cucharaditas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 2 cucharaditas de puré de tomate

Instrucciones:

1. En una sartén grande, de fondo grande, caliente el aceite a fuego medio alto y agregue la chalota y el ajo. Freír durante un momento para permitir que la chalota y el ajo se ablanden.
2. Agrega el chorizo ​​y remueve dándole unos 30 segundos para que desprenda su color y sabor. Si está usando chorizo ​​crudo, es posible que desee darle un poco más de tiempo aquí. Sin embargo, recuerde que tendrá mucho tiempo para preparar la cena más adelante.
3. Incorpora el tomillo, el puré de tomate, el pimentón en polvo y las lentejas. Remueve las lentejas y luego agrega el caldo.
4. Añade un poquito de sal y un poco de pimienta negra. Revise la sopa y deje que hierva a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que las lentejas estén cocidas y blandas a su gusto. Pruebe el condimento y sirva.

la comida en españa

La sopa de lentejas con chorizo es un clásico de la gastronomía que remonta sus raíces a las tradiciones culinarias españolas, aunque ha sabido conquistar mesas en diversas partes del mundo gracias a su sabor intenso y reconfortante. Este plato combina la textura suave de las lentejas, una legumbre valorada por sus amplios beneficios para la salud, con el toque picante y ahumado del chorizo, creando un equilibrio perfecto entre sabores y texturas.

El origen de la sopa de lentejas con chorizo se pierde en la historia. Se cree que ya desde la época romana, este tipo de guisos con legumbres constituían una parte esencial en la dieta de la población. Sin embargo, fue en España donde este plato adoptó el chorizo como su acompañamiento estrella, dándole un carácter distintivo. Desde entonces, la receta ha viajado, evolucionando y adaptándose a los gustos locales de cada región, pero siempre manteniendo su esencia.

Un dato curioso sobre esta deliciosa sopa es su versatilidad. Aunque el chorizo es un ingrediente distintivo de la receta, en diferentes partes del mundo se suele agregar otros ingredientes como panceta, morcilla o incluso mariscos, demostrando que es un plato que se presta a la experimentación y a la fusión culinaria.

Preparar una sopa de lentejas con chorizo no solo es una forma de deleitar al paladar, sino también de aprovechar los múltiples beneficios saludables de las lentejas. Este modesto ingrediente es una fuente rica en proteínas, fibra, vitaminas del complejo B y minerales como el hierro y el magnesio, lo que lo convierte en un aliado contra la anemia y la fatiga. Además, las lentejas ayudan a mejorar la digestión y son excelentes para la salud cardiovascular.

Algunos consejos para elevar tu sopa de lentejas con chorizo al siguiente nivel incluyen: utilizar chorizo de calidad, preferiblemente uno que sea ahumado y picante para agregar profundidad de sabor; dejar que las lentejas se cocinen lentamente para que absorban bien todos los sabores; y por último, no olvidar una pizca de pimentón dulce o ahumado durante la cocción, que armoniza perfectamente con el chorizo y brinda a la sopa un aroma irresistible.

En resumen, la sopa de lentejas con chorizo no es solo un plato rico en historia y sabor, sino también en nutrición. Su preparación sencilla pero llena de matices la convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea un reconfortante almuerzo familiar o una cena especial. Así que la próxima vez que busques una receta que satisfaga el alma tanto como el paladar, recuerda la tradicional sopa de lentejas con chorizo, un plato con historia para crear nuevos recuerdos.