Deliciosa Receta de Tabulé para Refrescar tu Verano

Duración

Preparación:	20 minutos
Cocción:	0 minutos

Descripción General

Nivel de dificultad	Fácil
Tipo de Dieta	Vegetariana, Vegana
Tipo de Cocinado	Sin cocinado
Tipo de Gastronomía	Mediterránea, Árabe
Tipo de Alimentación	Saludable, Baja en calorías

Esta refrescante receta de Tabulé es perfecta para los días calurosos de verano. Con el cuscús como base y una variedad de vegetales frescos, es una ensalada llena de sabor y textura. La clave está en picar finamente los ingredientes y mezclarlos con un aliño de zumo de limón y aceite de oliva que resaltará todos sus sabores. Es ideal como acompañamiento o como plato único para aquellos días en los que buscas algo ligero y nutritivo. Además, es una receta muy versátil, pudiendo adaptarse a diferentes gustos añadiendo o eliminando ingredientes según preferencias. Recuerda, siempre es importante lavar bien los vegetales antes de su uso para evitar cualquier tipo de contaminación.

Ingredientes

Cantidad/Unidad	Ingrediente	Precio Estimado (EUR)
200 g	Bulgur	1.50
2	Pepinos pequeños	0.70
4	Tomates medianos	1.20
1 manojo	Perejil fresco	0.60
1 manojo	Menta fresca	0.70
4 cucharadas	Aceite de oliva virgen extra	0.50
1	Lima (jugo)	0.30
1 pizca	Sal	0.01
1 pizca	Pimienta negra	0.02
Total		5.53

Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-26.

Utensilios

Bol grande
Cuchillo filoso
Tabla de cortar
Exprimidor de limones
Cucharas para mezclar

Instrucciones

Primero, para rehidratar el cuscús, calienta agua en una cacerola hasta que esté casi hirviendo. Luego vierte el agua caliente sobre el cuscús en un bol, siguiendo la proporción recomendada en el paquete. Cubre el bol con un plato para retener el vapor y espera unos 5 minutos.
Después de esperar, destapa el bol y con un tenedor, remueve el cuscús para separar los granos y dejar que se enfríe completamente. Recuerda que el cuscús debe estar a temperatura ambiente para evitar que las verduras se cocinen con el calor.
Mientras el cuscús se enfría, lava bien todas las verduras bajo el agua corriente. Seca con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.
Utiliza un cuchillo afilado para picar finamente el tomate, retirando las semillas si lo prefieres para evitar el exceso de líquido en la ensalada.
Continúa picando el pepino en cubitos pequeños, idealmente del mismo tamaño que los tomates para una mejor presentación y textura.
Haz lo mismo con la cebolla morada, tratando de picarla lo más fino posible para que su sabor se integre bien sin dominar el resto de los ingredientes.
Toma el perejil y la menta, asegúrate de que estén bien secos, quita los tallos más gruesos y pica las hojas finamente para liberar todo su aroma y sabor.
En un bol grande, cuidadosamente mezcla el cuscús ya frío con el tomate, el pepino, la cebolla, el perejil y la menta picados. Usa una cuchara de madera o de silicona para no machacar las verduras.
Exprime los limones hasta obtener la cantidad necesaria de zumo. Asegúrate de que no caigan semillas en la preparación.
Añade el zumo de limón al bol con la mezcla de cuscús y verduras. Vierte el aceite de oliva de manera gradual mientras mezclas suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien. Agrégale sal y pimienta al gusto.
Una vez que esté todo bien mezclado, prueba un poco para ajustar el sabor. Si es necesario, puedes añadir un poco más de sal, pimienta, zumo de limón o aceite de oliva según tu preferencia.
Tapar el bol con film transparente o una tapa adecuada y refrigera la ensalada durante al menos 1 hora. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Antes de servir, remueve la ensalada nuevamente y, si lo deseas, decora con algunas hojas de perejil o menta fresca para darle un toque especial.

Información Nutricional

Grasas	5g	7%
Grasas Saturadas	0.7g	3.5%
Carbohidratos	35g	13%
Azúcares	4g	4%
Proteínas	6g	12%
Contenido de Sal	0.2g	3%

Tamaño de la porción: 250g

Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.

Curiosidades

El Tabulé es una ensalada libanesa que ha trascendido fronteras por su frescura y sencillez. Originaria del mundo árabe, se ha adaptado a varias cocinas del mundo, incorporando diferentes ingredientes según la región. Además de ser delicioso, el Tabulé ofrece beneficios para la salud gracias a su alto contenido de vitaminas y minerales. Es una excelente opción para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada. Para una variante más rica en proteínas, algunos optan por añadir quinoa en lugar del cuscús. ¡Buen provecho! 3Bocados