Receta de Buñuelos de Lentejas Estilo Parippu Vada: Sabrosos y Fáciles de Hacer

¿Estás listo para sumergirte en el delicioso mundo de la gastronomía india con un toque único? Hoy te traigo la Receta de Buñuelos de Lentejas Estilo Parippu Vada, una delicia que es tanto sabrosa como sorprendentemente fácil de hacer. Este plato combina la tradición con la innovación, ofreciéndote una experiencia culinaria inolvidable que, además de ser un deleite para el paladar, te nutrirá con sus múltiples beneficios.

Los buñuelos de lentejas estilo Parippu Vada tienen sus raíces en la cocina del sur de la India, donde los ingredientes simples pero nutritivos forman la base de platos exquisitos. Conocido por su nombre original, Parippu Vada, este snack crujiente se ha disfrutado durante generaciones y es una de esas recetas que instantáneamente te transporta a las calles vibrantes de India con solo un bocado.

Preparar estos buñuelos es sorprendentemente fácil, requiriendo solo algunos ingredientes básicos como lentejas, cebolla, chiles verdes, y especias, todos los cuales se mezclan para formar pequeñas tortas que luego se fríen hasta alcanzar la perfección crujiente. Lo hermoso de esta receta es su versatilidad; puedes ajustar las especias según tu preferencia, haciendo de la Receta de Buñuelos de Lentejas Estilo Parippu Vada una verdadera expresión de tu propio gusto.

Además de ser deliciosos, estos buñuelos ofrecen una serie de beneficios para la salud. Las lentejas son una excelente fuente de proteínas, fibra, y nutrientes esenciales, lo que hace que estos bocadillos no solo sean sabrosos, sino también una opción saludable para cualquier momento del día.

Aquí van algunos consejos para que tu experiencia cocinando buñuelos de lentejas sea aún más satisfactoria:

1. Asegúrate de remojar las lentejas durante unas horas antes de molerlas, esto facilita el proceso de triturado y hace la mezcla más manejable.

2. Al picar la cebolla y los chiles, mantén los trozos pequeños para que se distribuyan uniformemente en cada buñuelo.

3. No olvides calentar bien el aceite antes de empezar a freír; esto asegura que tus buñuelos se cocinen uniformemente y obtengan esa codiciada textura crujiente.

Datos curiosos: Los buñuelos de lentejas no solo se disfrutan en la India; su popularidad se ha extendido por todo el mundo gracias a la diáspora india. Se han convertido en un favorito en festivales, reuniones familiares y como un snack callejero que ofrece un pedacito de la cultura india dondequiera que vayas.

Así que la próxima vez que busques una receta que impresione tanto a tu familia como a tus amigos, o simplemente deseas explorar los sabores de la India desde la comodidad de tu hogar, recuerda que la Receta de Buñuelos de Lentejas Estilo Parippu Vada es una opción sobresaliente. No solo te estarás dando un festín de sabores, sino que también estarás sumergiéndote en una rica tradición culinaria que te llenará de calidez y satisfacción. ¡Feliz cocina!
Elementos:

• 1 taza de chana dal (guisantes amarillos partidos), remojados durante al menos cuatro horas
• 2 chiles ecológicos, finamente picados
• tres chalotas finamente picadas
• 1 ½ cucharadita. jengibre picado
• ½ cucharadita el barco navega lejos
• 1 cucharadita sal
• 10-doce hojas de curry, picadas.
• Aceite para freír

Recomendaciones:

1. Trabajando con un procesador de alimentos, muela el dal remojado y escurrido hasta que tenga una textura parecida a una migaja gruesa (NO una pasta). En un bol grande, incluye todos los elementos como el dal molido y mezcla. Déjelo reposar durante 15 a 20 minutos (esto permite que la humedad de las cebollas, el jengibre y el dal se mezclen, lo que facilita la variedad de las hamburguesas vada)
2. Para hacer los vadas, haga una pelota (un poco más pequeña que una pelota de golf) a partir de la combinación y luego aplánela trabajando con las palmas de su mano.
3. Caliente el aceite en una sartén honda; es importante que el aceite esté lo suficientemente caliente; las vadas deben chisporrotear tan pronto como se dejan caer en la sartén y deben tomar alrededor de 2 a 3 minutos para dorarse. Te aconsejo que revises solo un primero para asegurar la temperatura adecuada del aceite y poder comprobar que están bien cocidos porque. Freír en tandas de tres a cuatro (pero esto también dependerá del tamaño de la sartén)
4. Sirva de inmediato una salsa de chile o chutney de coco (¡o plátano!)