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Duración
| Preparación | 30 |
| Cocción | 120 |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Intermedio |
| Tipo de Dieta | sin gluten, alto en proteínas |
| Tipo de Cocinado | horneado, estofado |
| Tipo de Gastronomia | mediterránea, española |
| Tipo de Alimentacion | carnívora, balanceada |
Esta receta es perfecta para quienes buscan descubrir las delicias de la cocina española a través de un plato rico en proteínas y sin gluten. Prepararemos un estofado de ternera al estilo mediterráneo, horneado lentamente y sazonado con especias tradicionales que realzarán su sabor. Incluiremos zanahorias, cebolla y pimientos rojos, los cuales aportarán un toque dulce y vibrante al plato. No olvides acompañarlo de tu mejor vino para una experiencia culinaria completa.
Ingredientes
| 500 g | Carne de ternera | 8 € |
| 100 g | Zanahorias | 0.90 € |
| 1 | Cebolla | 0.40 € |
| 1 | Pimientos rojos | 0.70 € |
| 2 dientes | Ajo | 0.30 € |
| 1 hoja | Laurel | 0.10 € |
| 30 ml | Vinagre balsámico | 0.50 € |
| Al gusto | Sal y pimienta | 0.20 € |
| Total | 11 € |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-05
Materiales/Utensilios/Equipos
- Olla de cocción lenta
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Medidor
- Cucharas de medir
Instrucciones
- Precalentar el horno a 175ºC.
- Cortar las verduras en trozos medianos y reservar.
- En una olla, dorar la carne de ternera con un poco de aceite.
- Agrega las verduras, el ajo picado, la hoja de laurel, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Cubrir con agua o caldo de carne y llevar a hervor.
- Transferir al horno y hornear durante 2 horas.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas saturadas | 4g | 20% |
| Carbohidratos | 15g | 5% |
| Azúcares | 6g | 6% |
| Proteínas | 35g | 70% |
| Contenido de sal | 0.8g | 13% |
Porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
El estofado de ternera al estilo mediterráneo tiene su origen en la rica historia culinaria de España, donde el arte de cocinar a fuego lento se ha perfeccionado a lo largo de los siglos. Esta receta combina los sabores robustos y terrosos de la carne de ternera con la frescura de las verduras, ofreciendo una comida balanceada y nutritiva. Incorporar el vinagre balsámico añade un toque único, elevando el plato a nuevas alturas de sabor. ¡Buen provecho! 3Bocados
