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Duración
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 20 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocinado | Horneado, Asado |
| Tipo de Gastronomía | Mexicana |
| Tipo de Alimentación | Carnes, Frutas |
Los tacos al pastor con piña son un platillo icónico de la cocina mexicana que combina a la perfección la suavidad de la carne de cerdo marinada en una salsa especial con el toque dulce y ácido de la piña. Esta receta te llevará a través de los pasos para preparar desde casa este delicioso platillo. Recuerda siempre precalentar el horno y cortar los ingredientes con cuidado. Acompaña tus tacos con cebolla, cilantro y una buena salsa de chile para una experiencia completa.
Ingredientes
| Cantidad/Peso/Unidades | Nombre del ingrediente | Precio estimado |
|---|---|---|
| 500 g | Carne de cerdo en tiras | 8 EUR |
| 2 | Piñas medianas | 3 EUR |
| 50 ml | Vinagre de manzana | 0.50 EUR |
| 3 cucharadas | Pasta de achiote | 1 EUR |
| 2 | Chiles guajillo | 0.40 EUR |
| 1 cucharadita | Orégano seco | 0.15 EUR |
| 1 cucharadita | Comino molido | 0.10 EUR |
| 3 dientes | Ajo | 0.30 EUR |
| 100 g | Cebolla morada | 0.60 EUR |
| Al gusto | Sal | 0.05 EUR |
| Al gusto | Pimienta | 0.05 EUR |
| 12 | Tortillas de maíz | 2 EUR |
| Costo total estimado | 16.15 EUR |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-05-30
Utensilios
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Sartén grande o plancha
- Pincel de cocina (para el aceite)
- Bol grande (para marinar)
- Pinzas de cocina
- Tortillero o paño limpio (para mantener calientes las tortillas)
- Tablillas de madera para servir tacos (opcional)
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Marina la carne de cerdo con la mezcla de especias y déjala reposar durante al menos 2 horas.
- Corta la piña y la cebolla en trozos pequeños.
- En una bandeja para hornear, coloca la carne de cerdo y cubre con trozos de piña.
- Hornea durante 20 minutos o hasta que la carne esté cocida.
- Calienta las tortillas de maíz.
- Sirve la carne en las tortillas, agrega cebolla, cilantro y salsa al gusto.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas | 4g | 20% |
| Carbohidratos | 22g | 7% |
| Azúcares | 5g | 6% |
| Proteínas | 35g | 70% |
| Contenido de Sal | 1.2g | 20% |
Tamaño de la porción: 250g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
Los tacos al pastor son una adaptación mexicana del shawarma traído por los inmigrantes libaneses a México. La piña, añadida por los mexicanos, no solo aporta un contraste de sabores sino que también ayuda a ablandar la carne. Aprender a preparar tacos al pastor en casa te permitirá disfrutar de un pedacito de la gastronomía mexicana siempre que lo desees. ¡Buen provecho! 3Bocados
