Descubre la magia de España: Estofado de cerdo con pimientos al estilo mediterráneo, una joya de las recetas de cocina casera española sin gluten y sin lactosa
febrero 25, 2024
Descubre la Magia de las Lentejas al Chorizo: La Mejor Receta de Cocina Casera Española para Amantes de la Dieta Mediterránea y la Proteína
febrero 25, 2024
Delicias Mediterráneas desde España: Pimientos Rojos y Cebolla al Horno con Toque de Azafrán – Recetas de Cocina Casera Española para una Dieta Vegetariana, Vegana y Sin Gluten
Duración
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocción: | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad: | Media |
| Tipo de Dieta: | Vegetariana, Vegana, Sin Gluten |
| Tipo de Cocinado: | Horneado, Salteado |
| Tipo de Gastronomía: | Española, Mediterránea |
| Tipo de Alimentacion: | Vegetales, Especias, Saludable |
En esta receta de cocina casera española, os guiaremos a través del proceso de crear una delicia mediterránea cargada de sabores y texturas. Comenzaremos por hornear los pimientos rojos y la cebolla, luego los complementaremos con un toque de azafrán en el salteado, una combinación que no solo encanta al paladar sino que también alimenta el alma. La preparación es bastante sencilla y el resultado es un plato vibrante que sirve tanto como guarnición como plato principal. Respecto a alergias, esta receta es segura para personas con intolerancias al gluten y adapta perfectamente a dietas vegetarianas y veganas. No olvides precalentar el horno y ajustar las cantidades para adaptarte a tus necesidades nutricionales.
Ingredientes
| 2 unidades | Pimientos rojos | 1,50 € |
| 1 unidad | Cebolla | 0,70 € |
| 1 pizca | Azafrán | 0,75 € |
| 500 ml | Caldo de verduras | 1,20 € |
| Al gusto | Sal | 0,05 € |
| Al gusto | Pimienta | 0,05 € |
| Costo total estimado | 4,25 € |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-27.
Materiales/utensilios/equipos
- Bandeja de horno
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Brocha de cocina
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y cortar los pimientos rojos en tiras y la cebolla en juliana.
- Colocar los pimientos y la cebolla en una bandeja de horno y rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Hornear durante 30 minutos.
- Calentar el caldo de verduras en una sartén y añadir el azafrán para que libere su color y aroma.
- Añadir los pimientos y la cebolla horneados al caldo y cocinar durante 10 minutos en fuego medio, permitiendo que los sabores se fusionen.
- Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 0,6g | 1% |
| Grasas Saturadas | 0,1g | <1% |
| Carbohidratos | 10g | 4% |
| Azúcares | 6g | 7% |
| Proteínas | 2g | 4% |
| Contenido de Sal | 0,75g | 12% |
Porción de 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
España es conocida por su rica gastronomía mediterránea, donde los ingredientes frescos y las especias juegan un papel principal. Los pimientos rojos y la cebolla no solo aportan color y sabor a nuestros platos, sino que también son ingredientes base en la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para la salud. El azafrán, aunque es un lujo por su precio, en pequeñas cantidades puede transformar completamente un plato, aportando un aroma y sabor únicos que no encontrarás en ningún otro ingrediente. Además, esta receta se ajusta perfectamente a dietas vegetarianas, veganas y sin gluten, lo que la hace ideal para casi todos. Es un excelente ejemplo de cómo la cocina casera española puede ser sencilla, nutritiva y deliciosa al mismo tiempo.
¡Buen provecho! 3Bocados
