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Cocido Madrileño Tradicional: Aventura Gastronómica con Puerro, Apio y Más desde Madrid
Duración
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 120 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Tradicional |
| Tipo de Cocina | Española |
| Tipo de Alimento | Plato principal |
Preparar un Cocido Madrileño Tradicional es adentrarse en una travesía culinaria llena de sabor y tradición. Este platillo, originario de Madrid, España, es un espléndido ejemplo de cómo ingredientes sencillos como el puerro, apio, patata y carne pueden transformarse en un manjar inolvidable. Ideal para las reuniones en familia, el cocido madrileño abraza con su calidez incluso en los días más fríos. Este plato, además de ser nutritivo, ofrece una variedad de sabores y texturas gracias a su mezcla de verduras, legumbres y carne. Si bien el cocido puede parecer complejo, su preparación es más accesible de lo que se piensa, y su éxito radica en la paciencia y en el cuidado al combinar los ingredientes. Sirve este delicioso cocido con su caldo, y como opcional, acompáñalo de fideos cabellín para una experiencia aún más madrileña. Ten en cuenta posibles alergias a alguno de los ingredientes utilizados. ¡Buen provecho y disfruta del viaje gastronómico con este cocido madrileño!
Ingredientes
| 2 unidades | Puerro | 1.50€ |
| 1 unidad | Apio | 0.75€ |
| 3 unidades | Patata | 1.20€ |
| 100 gramos | Fideos cabellín | 0.90€ |
| 2 dientes | Ajo | 0.30€ |
| 1 hoja | Laurel | 0.10€ |
| Al gusto | Aceite de oliva | 0.50€ |
| Al gusto | Sal | 0.05€ |
| Costo total estimado | 5.30€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-30
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
Instrucciones
- Limpia y pela los puerros, el apio y las patatas. Cortalos en trozos medianos.
- En una olla grande, añade agua y lleva a ebullición. Agrega las verduras preparadas, los dientes de ajo, la hoja de laurel, sal al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
- Deja cocer a fuego medio-bajo durante aproximadamente 2 horas o hasta que las verduras estén bien cocidas.
- A 15 minutos de terminar la cocción, añade los fideos cabellín y ajusta la sazón de sal si es necesario.
Información Nutricional
| Grasas | 5g | 7% |
| Grasas saturadas | 1g | 5% |
| Carbohidratos | 18g | 6% |
| Azúcares | 4g | 4% |
| Proteínas | 7g | 14% |
| Contenido de sal | 0.8g | 13% |
Tamaño de la porción: 200g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
El cocido madrileño es un reflejo de la historia y la cultura de Madrid, adaptándose y evolucionando a través de los siglos desde sus orígenes humildes hasta convertirse en un estandarte de la cocina española. Interesantemente, este plato se disfruta mejor en los meses fríos, ya que proporciona una sensación de calidez y satisfacción difícil de igualar. Uno de los secretos para un excelente cocido madrileño radica en la paciencia durante su preparación, permitiendo que los sabores se fusionen a la perfección. Además, es interesante notar cómo cada familia madrileña tiene su propia versión de esta receta, pasando de generación en generación pequeños secretos que hacen única cada variante. ¡Explorar las diferentes versiones puede ser toda una aventura en sí misma! Cocido Madrileño Tradicional: Aventura Gastronómica con Puerro, Apio y Más desde Madrid, no solo es una receta, es una experiencia que te transporta a la esencia de la gastronomía madrileña.
¡Buen provecho! 3Bocados
