Deliciosa Receta de Raviolis Caseros de Espinacas y Ricota
marzo 22, 2024
Pulpo a la Gallega: Descubre la Autentica Receta Gallega
marzo 22, 2024
Descubre Cómo Preparar la Pasta de Raviolis Caseros Paso a Paso
Duración
| Preparación: | 60 minutos |
| Cocción: | 5 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad: | Intermedio |
| Tipo de Dieta: | Vegetariana |
| Tipo de Cocinado: | Hervido, Amasado |
| Tipo de Gastronomia: | Italiana |
| Tipo de Alimentacion: | Omnívora, Vegetariana |
Saber cómo preparar la pasta de Raviolis Caseros paso a paso es un arte que te transportará directamente a Italia sin salir de España. La mezcla de ricotta y espinacas, amasada y enrollada con tus propias manos, no solo es gratificante sino también deliciosa. Comenzaremos por hacer la masa, mezclando harina y huevos hasta obtener una textura homogénea. El relleno, una combinación cremosa de ricotta, espinacas, nuez moscada, y pimienta, agrega ese sabor distintivo que todos amamos. Cocerlos es un proceso rápido, pero el resultado es un plato suave y sabroso. Además, puedes personalizarlo con tu salsa preferida, ya sea una clásica de tomate o una de mantequilla y salvia. Es una receta versátil, perfecta para una comida especial o un fin de semana en familia. Asegúrate de considerar las alergias alimentarias, especialmente al gluten y los lácteos.
Ingredientes
| Cantidad/Peso/Unidades | Nombre del Ingrediente | Precio Estimado |
| 400 g | Harina | 0.50€ |
| 4 | Huevos | 1.20€ |
| 1 pizca | Sal | 0.01€ |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva | 0.10€ |
| 200 g | Ricotta | 2.00€ |
| 200 g | Espinacas | 1.50€ |
| Al gusto | Nuez moscada | 0.15€ |
| Al gusto | Pimienta | 0.05€ |
| Total | 5.51€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-06
Utensilios
- Rodillo
- Bol grande
- Cuchara
- Cortador de pasta o cuchillo afilado
- Olla grande para hervir agua
Instrucciones
- Comienza colocando 400 g de harina en un montón sobre una superficie limpia y haz un hueco en el centro.
- Rompe 4 huevos en ese hueco. Con un tenedor, empieza a mezclar los huevos suavemente incorporando poco a poco la harina desde los bordes hacia el centro.
- Una vez que la masa comience a espesarse y el tenedor ya no sea suficiente, limpia el tenedor y empieza a usar tus manos para seguir amasando.
- Amasa con firmeza, plegando la masa hacia adentro y hacia afuera, durante unos 10 minutos. Si la masa está muy pegajosa, agrega un poco más de harina. Debes obtener una masa lisa y elástica.
- Forma una bola con la masa y cúbrela con film transparente para evitar que se seque. Déjala reposar 30 minutos a temperatura ambiente para que la masa se relaje.
- Mientras descansa la masa, prepara el relleno. Cuece las las espinacas en agua hirviendo durante unos minutos, escúrrelas bien y pícalas finamente.
- En un bol, mezcla la ricotta con las espinacas ya cocidas y escurridas. Añade nuez moscada rallada y pimienta al gusto. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Pasados los 30 minutos, toma la masa y divídela en dos partes iguales. Con un rodillo, estira una de las partes sobre una superficie ligeramente enharinada hasta conseguir un grosor de unos 2 milímetros.
- Con una cuchara pequeña, coloca montoncitos de relleno sobre la masa estirada, dejando unos 5 cm de distancia entre ellos para poder cortar los raviolis después.
- Estira la otra mitad de la masa con el mismo grosor. Coloca esta segunda capa de masa sobre los montoncitos de relleno con cuidado.
- Usa tus dedos o el reverso de una cuchara para presionar la masa alrededor del relleno, procurando eliminar el aire y sellando los bordes bien.
- Corta los raviolis con un cortador de pasta o un cuchillo afilado.
- Pon a hervir una olla grande de agua salada. Cuando esté en ebullición, añade los raviolis con cuidado y cocina durante unos 5 minutos o hasta que suban a la superficie.
- Utilizando una espumadera, retira los raviolis del agua y escúrrelos bien. Colócalos en un plato.
- Sirve los raviolis calientes con tu salsa a elección. Puedes rociar un poco de queso parmesano rallado o unas hojas de albahaca fresca para decorar.
Te puede interesar:
Informacion Nutricional
| Nutriente | Cantidad y Unidad de Medida | Ingesta Diaria Recomendada |
| Grasas | 10g | 70g |
| Grasas Saturadas | 4g | 20g |
| Carbohidratos | 55g | 260g |
| Azucares | 3g | 90g |
| Proteinas | 18g | 50g |
| Contenido de Sal | 0.5g | 6g |
Tamaño de la porción: 250g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La elaboración de Raviolis Caseros es una tradición italiana que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Lo interesante de esta receta es la posibilidad de modificar el relleno según los gustos personales, lo cual la convierte en una opción versátil para cualquier ocasión. Además, preparar pasta desde cero es una actividad relajante y satisfactoria, perfecta para desconectar y disfrutar del placer de cocinar. Un dato curioso es que los raviolis eran considerados un plato lujoso en la Italia medieval, reservado para las grandes festividades. Hoy en día, podemos disfrutar de esta delicia en nuestra casa, haciéndola accesible para todos. Cocinar es también una manera de viajar, y con estos Raviolis Caseros te aseguro un viaje directo a Italia. ¡Buen provecho! 3Bocados
