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Descubre la magia de España: Estofado de cerdo con pimientos al estilo mediterráneo, una joya de las recetas de cocina casera española sin gluten y sin lactosa
Duración
| Preparación | 25 minutos |
| Cocción | 90 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | mediterránea, sin lactosa, sin gluten |
| Tipo de Cocinado | estofado, salteado |
| Tipo de Gastronomia | española |
| Tipo de Alimentacion | omnívora |
Sumérgete en el corazón de la gastronomía mediterránea con esta receta de cocina casera española: un estofado de cerdo con pimientos que rinde tributo a la tradición culinaria de España, siendo, además, una opción ideal para dietas sin gluten y sin lactosa. Este plato, sencillo pero rico en sabores, combina la jugosidad de la carne de cerdo con la frescura de los pimientos rojos y verdes, y el toque único del pimentón. Siguiendo pasos simples, conseguirás un platillo jugoso y lleno de sabor que se convertirá en una pieza central de tu cocina mediterránea. Perfecto para compartir en cualquier reunión familiar o con amigos, el estofado se complementa maravillosamente con una copa de vino blanco y es asegurado deleitar a todos tus comensales.
Ingredientes
| 1 kg | carne de cerdo | 8€ |
| 2 | pimientos rojos | 1€ |
| 2 | pimientos verdes | 1€ |
| 1 | cebolla | 0.50€ |
| 4 dientes | ajo | 0.30€ |
| al gusto | sal | 0.10€ |
| al gusto | pimienta | 0.10€ |
| 1 cucharada | pimentón dulce | 0.20€ |
| 200 ml | vino blanco | 3€ |
| Total | Costo estimado | 14.20€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-30
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande para estofar
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Sartén amplia
- Paleta de madera
Instrucciones
- Comienza salteando la cebolla y el ajo picados en la sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén translúcidos.
- Agrega la carne de cerdo cortada en cubos, salpimenta al gusto, y cocina hasta que la carne esté dorada.
- Incorpora los pimientos rojos y verdes cortados en tiras y el pimentón dulce, y mezcla bien.
- Vierte el vino blanco y deja que el alcohol se evapore antes de trasladar todo a la olla para estofar.
- Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 90 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Información Nutricional
| Grasas | 12g | 18% |
| Grasas Saturadas | 4g | 20% |
| Carbohidratos | 5g | 2% |
| Azúcares | 4g | 4% |
| Proteínas | 35g | 70% |
| Contenido de Sal | 0.5g | 8% |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
El estofado es una técnica culinaria que data de siglos atrás, siendo una forma tradicional de cocinar en España. Su secreto reside en la cocción lenta, que permite que los sabores de los ingredientes se fundan creando un plato intenso y aromatico. Este estofado de cerdo con pimientos es una excelente muestra de las recetas de cocina casera española, que combina productos básicos de la dieta mediterránea para ofrecer un plato nutritivo y delicioso. Disfruta del proceso de cocción, y recuerda que como en todas las recetas tradicionales, cada familia tiene su propio toque especial, ¡así que no dudes en agregar el tuyo!
¡Buen provecho! 3Bocados
