Torrijas Tradicionales: Saborea el Sabor de Semana Santa en España

Duracion

Preparacion	20 minutos
Coccion	10 minutos

Descripcion General

Nivel de dificultad	Medio
Tipo de Dieta	Vegetariana
Tipo de Cocinado	Frito
Tipo de Gastronomia	Espanola
Tipo de Alimentacion	Convencional

Las torrijas son un postre tradicional en España, particularmente populares durante la Semana Santa. Consisten en rebanadas de pan, generalmente del día anterior, que son empapadas en leche o vino, rebozadas en huevo y fritas en aceite. Luego son espolvoreadas con azúcar y canela, creando un delicioso contraste de texturas suaves y crujientes. Preparar torrijas es una excelente manera de aprovechar el pan que ha quedado de días anteriores, evitando el desperdicio y creando al mismo tiempo un postre exquisito. La clave de una buena torrija reside en la calidad de los ingredientes utilizados, especialmente el pan, que debe ser de miga densa y consistente para absorber bien los líquidos sin deshacerse. Se pueden servir tanto frías como calientes, y suelen acompañarse con un buen café o un vino dulce. Aunque tradicionalmente se elaboran con leche, existen variaciones que utilizan vino, miel o incluso chocolate para empapar el pan, adaptándose así a todos los gustos. Sigue leyendo para aprender a preparar este delicioso postre de manera sencilla.

Ingredientes

1 l	Leche	0.90€
1 barra	Pan (del día anterior)	0.80€
3	Huevos	0.60€
100 ml	Aceite de oliva	0.40€
Al gusto	Azúcar	0.20€
Al gusto	Canela en polvo	0.10€
Total Estimado		3.00€

Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-10

Utensilios

Sartén grande
Bol grande
Plato hondo
Batidor de huevos
Papel de cocina

Instrucciones

Busca un pan que sea un poco duro, como el que tienes desde ayer o antes. Este tipo de pan absorbe mejor los líquidos sin deshacerse.
Con un cuchillo de sierra, corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de espesor. Intenta que todas sean del mismo grosor para que se cocinen de manera uniforme.
En una olla pequeña, mezcla la leche con un poco de azúcar y canela. La cantidad de azúcar y canela va a depender de qué tan dulce te gusten tus torrijas. Calienta la mezcla a fuego medio-bajo hasta que esté tibia pero no hirviendo. Esto ayuda a que los sabores se mezclen bien. Luego, apaga el fuego y deja que repose unos minutos para que la mezcla infusione correctamente.
Mientras la leche se enfría un poco, bate los huevos en un plato hondo hasta que estén bien mezclados y un poco espumosos. Esto ayudará a que el pan se adhiera mejor al huevo.
Coloca una sartén grande a fuego medio y añade suficiente aceite para que cubra bien el fondo. Deja que el aceite se caliente. Un buen truco para saber si el aceite está listo es mojar un palillo de madera en el aceite; si ves burbujas alrededor del palillo, el aceite está listo.
Mientras el aceite se calienta, sumerge una por una las rebanadas de pan en la leche, asegurándote de que estén completamente empapadas pero no deshechas. Deja que el pan absorba bien la leche durante unos segundos antes de sacarlas.
Después de remojar el pan en la leche, pásalo por el huevo batido. Asegúrate de cubrir bien ambas caras de la rebanada. Esto creará una capa que se dorará y aportará textura al freírlas.
Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las rebanadas empapadas en la sartén. Fríe las torrijas por ambos lados, dándoles la vuelta con una espátula una vez, hasta que tomen un color dorado y crujiente. Esto tomará unos minutos por cada lado. No satures la sartén; es mejor hacerlo en tandas para que se cocinen de manera uniforme.
Una vez doradas, retira las torrijas de la sartén y colócalas sobre papel de cocina para drenar el aceite sobrante. Esto hará que las torrijas no queden demasiado aceitosas.
Para terminar, mientras las torrijas aún estén calientes, espolvorea una mezcla de azúcar y canela por encima. La cantidad va a gusto, pero una buena cobertura les dará ese toque dulce y aromático característico.

Informacion Nutricional

Grasas	10g	15%
Grasas Saturadas	2g	10%
Carbohidratos	35g	12%
Azucares	20g	22%
Proteinas	8g	16%
Contenido de Sal	0.5g	8%

Porcion: 100g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.

Curiosidades

Las torrijas tienen una larga historia en España, y se cree que su origen se remonta a la época medieval, como una forma de aprovechar el pan sobrante. A lo largo de los años, este postre ha evolucionado, incorporando diversos líquidos para empapar el pan, desde vino hasta café y leche. Las torrijas no solo son un manjar durante Semana Santa, sino que también se disfrutan en otras festividades y momentos del año.

¡Buen provecho! 3Bocados