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Paella Vegetariana Mediterránea: Dominando la Cocina Casera Española con Ingredientes Frescos en España
Duración
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Intermedio |
| Tipo de Dieta | Vegetariana, Mediterránea |
| Tipo de Cocinado | Estufa, Paellera |
| Tipo de Gastronomia | Española, Casera |
| Tipo de Alimentacion | Vegetales, Cereales |
La paella, uno de los emblemas de la gastronomía española, se reinventa en esta versión vegetariana y mediterránea perfecta para los apaixonados por la cocina casera española. Usando ingredientes frescos y de temporada, nuestra receta promete deleitar a todos los paladares. Con aceite de oliva, ajo, cebolla, pimiento verde, guisantes, zanahoria, arroz, caldo de verduras, azafrán y sal, este plato destaca por su sabor y colorido. La clave está en el sofrito y en el punto de cocción del arroz. A pesar de sus simples ingredientes, su preparación requiere atención y cariño, factores que transforman la experiencia de cocinar en un acto de amor. Adecuada para aquellos que siguen una dieta vegetariana y aman la cocina mediterránea, esta paella asegura satisfacción sin preocupaciones por alergias comunes, como el gluten o productos de origen animal.
Ingredientes
| 50 ml | Aceite de oliva | 0.90 € |
| 2 dientes | Ajo | 0.10 € |
| 1 | Cebolla | 0.30 € |
| 1 | Pimiento verde | 0.50 € |
| 100 g | Guisantes | 0.80 € |
| 1 | Zanahoria | 0.25 € |
| 400 g | Arroz | 1.00 € |
| 800 ml | Caldo de verduras | 1.50 € |
| 1 pizca | Azafrán | 0.75 € |
| Al gusto | Sal | 0.05 € |
| Costo total estimado | 5.15 € | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-25.
Materiales/utensilios/equipos
- Paellera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Cuchara de madera
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en la paellera a fuego medio.
- Añade el ajo y la cebolla picados, cocinando hasta que estén traslúcidos.
- Incorpora el pimiento verde y la zanahoria, cortados en trozos pequeños, y sofríelos por 5 minutos.
- Agrega los guisantes y el arroz, removiendo para mezclar bien con el sofrito.
- Vierte el caldo de verduras caliente y esparce el azafrán, mezclando suavemente.
- Sazona con sal al gusto, reduce el fuego a bajo y cocina sin remover durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido.
- Retira del fuego y deja reposar cubierto por 10 minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas | 1.5g | 7.5% |
| Carbohidratos | 75g | 25% |
| Azúcares | 5g | 5% |
| Proteínas | 9g | 18% |
| Contenido de Sal | 1g | 16.7% |
Tamaño de la porción: 200 g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La paella, más que un plato, es una experiencia que habla sobre la tradición y riqueza cultural de España. Originaria de Valencia, ha trascendido fronteras para convertirse en un emblema nacional, adaptándose a las preferencias y dietas de cada comensal. Nuestra receta de paella vegetariana mediterránea es fiel reflejo de esta evolución, manteniendo la esencia de la cocina casera española pero con una vuelta moderna. Además, el uso de ingredientes vegetales frescos no solo enriquece el sabor, sino que también ofrece beneficios para la salud, como una mayor ingesta de fibra y antioxidantes. Cocinar esta paella es viajar a España desde la comodidad de nuestro hogar, conectando con la cultura a través del paladar.
¡Buen provecho! 3Bocados
