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Duración
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocción: | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Vegetariana, mediterránea |
| Tipo de Cocinado | Horno, asado |
| Tipo de Gastronomia | Italiana |
| Tipo de Alimentación | Equilibrada, saludable |
En esta última recetas de lola en la cocina te sumergirás en el corazón de la gastronomía italiana con un plato vegetariano y saludable que deleitará tu paladar. La berenjena, ingrediente principal, es asada en el horno con aceite de oliva virgen extra, realzando su sabor natural. Combinada con aromáticos como el orégano y la albahaca, además del toque ácido del vinagre balsámico, ofrece una experiencia culinaria única. Este plato es la elección perfecta para quienes buscan una alimentación equilibrada sin renunciar al sabor. Una preparación simple pero con una presentación que puede sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. Apto para dietas vegetarianas y para quienes disfrutan de la cocina mediterránea, esta receta no sólo es deliciosa sino también nutritiva. Es importante tener en cuenta que este plato contiene mozzarella, por lo que personas con intolerancia a la lactosa deberían considerar alternativas al queso o queso sin lactosa. Con el toque final de las olivas negras y las alcaparras, conseguimos un equilibrio perfecto de sabores. ¡Explora la última recetas de lola en la cocina y trae un poco de Italia a tu mesa en España!
Ingredientes
| 2 unidades | Berenjena | 1,50€ |
| 1 unidad | Cebolla morada | 0,30€ |
| 2 dientes | Ajo | 0,10€ |
| 30 ml | Aceite de oliva | 0,40€ |
| 10 ml | Vinagre balsámico | 0,25€ |
| Al gusto | Orégano | 0,15€ |
| Al gusto | Albahaca | 0,20€ |
| 100 gramos | Mozzarella | 0,90€ |
| 50 gramos | Olivas negras | 0,50€ |
| 30 gramos | Alcaparras | 0,35€ |
| 20 gramos | Pan rallado | 0,10€ |
| Al gusto | Pimienta negra | 0,05€ |
| Costo total estimado | 4,80€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-26.
Materiales/utensilios/equipos
- Bandeja de horno
- Papel de horno
- Bol grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Lavar y cortar las berenjenas en rodajas de medio centímetro de grosor. Colocarlas en la bandeja de horno forrada con papel.
- Picar finamente la cebolla morada y el ajo. Mezclar en un bol con aceite de oliva, vinagre balsámico, orégano, albahaca, sal y pimienta negra.
- Distribuir la mezcla sobre las rodajas de berenjena.
- Hornear durante 20 minutos.
- Sacar del horno y agregar mozzarella en trozos, olivas negras y alcaparras.
- Espolvorear con pan rallado y hornear por otros 20 minutos o hasta que la berenjena esté dorada.
- Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 9g | 14% |
| Grasas Saturadas | 3g | 15% |
| Carbohidratos | 13g | 4% |
| Azúcares | 7g | 8% |
| Proteínas | 7g | 14% |
| Sal | 1.2g | 20% |
Tamaño de la porción: 200g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La berenjena, protagonista en esta última recetas de lola en la cocina, tiene su origen en la India y es un elemento básico en la dieta mediterránea, conocida por sus propiedades nutricionales y beneficios para la salud. Trasladándonos a Italia, esta receta captura la esencia de la cocina italiana, mezclando ingredientes frescos y sabores ricos que caracterizan esta gastronomía reconocida mundialmente. Además de ser deliciosa, la berenjena contribuye a mejorar la salud cardiovascular y a prevenir ciertas enfermedades gracias a sus antioxidantes. Así, este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción saludable que incorpora lo mejor de la cocina italiana en tus comidas. ¡Buen provecho! 3Bocados
