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Lentejas Exprés Madrileñas: Receta Rápida y Deliciosa con Zanahoria y Cebolla
Duración
| Preparación | 10 minutos |
| Cocción | 20 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Principiante |
| Tipo de Dieta | Vegetariana |
| Tipo de Cocina | Madrid, Española |
| Tipo de Plato | Principal |
| Tipo de Alimento | Legumbres |
Desde Madrid, España, traigo para ti una manera rápida y fácil de preparar unas deliciosas Lentejas Exprés Madrileñas. Este plato es perfecto para esos días en que el tiempo apremia, pero aún así deseamos disfrutar de una comida casera y reconfortante. Iniciaremos sofriendo la cebolla y el ajo finamente picados, tomando cuidado de que no se quemen, para luego agregar la zanahoria cortada en cubos. A continuación, incorporaremos las lentejas previamente enjuagadas, junto con el laurel y el pimentón, añadiendo agua hasta cubrir. La cocción durará aproximadamente 20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas. Para los amantes de la cocina tradicional con un toque moderno, esta receta es un puente entre el pasado y el presente, permitiendo adaptaciones según gustos personales. Presta atención a posibles alergias a legumbres o al gluten presente en algunos tipos de pimentón.
Ingredientes
| 500 gramos | Lentejas | 1.45 EUR |
| 1 | Cebolla | 0.20 EUR |
| 2 | Zanahoria | 0.30 EUR |
| 2 dientes | Ajo | 0.10 EUR |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva | 0.15 EUR |
| 1 cucharadita | Pimentón | 0.05 EUR |
| 1 hoja | Laurel | 0.02 EUR |
| Al gusto | Sal | 0.01 EUR |
| Al gusto | Pimienta | 0.02 EUR |
| Total | 2.30 EUR |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-14
Materiales/utensilios/equipos
- Cazuela grande
- Cucharón
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
- Colador
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio.
- Añade la cebolla y el ajo finamente picados, sofríe hasta que estén dorados.
- Incorpora las zanahorias peladas y cortadas en cubitos, sofríe por un par de minutos.
- Agrega las lentejas, el laurel, el pimentón, sal y pimienta al gusto, mezcla bien.
- Cubre con agua, aproximadamente 2 centímetros por encima de las lentejas, y lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Rectifica de sal y pimienta antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 3.6 g | 5% |
| Grasas Saturadas | 0.5 g | 2.5% |
| Carbohidratos | 40 g | 13.3% |
| Azúcares | 2 g | 2.2% |
| Proteínas | 19 g | 38% |
| Contenido de Sal | 0.7 g | 11.6% |
Tamaño de la porción: 250 g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
La humilde lenteja, un pilar de la cocina española, tiene una rica historia que se remonta a la Prehistoria. En Madrid, las lentejas son una comida básica, especialmente durante los fríos meses de invierno. Este plato de Lentejas Exprés Madrileñas no solo es una delicia culinaria que abraza la sencillez y el sabor, sino también una lección de historia en cada bocado. Cargadas de fibra y proteínas, las lentejas son una excelente opción para quienes buscan opciones nutritivas y satisfactorias. Este plato, además de ser fácilmente adaptable a variaciones vegetarianas, puede servir de inspiración para aventurarse en la vasta y rica culinaria del Mediterráneo. ¿Sabías que las lentejas se han utilizado en la cocina española por siglos? Este plato no solo nutre el cuerpo, sino también el alma, al evocar recuerdos de comidas compartidas y tradiciones que persisten a través de los tiempos.
¡Buen provecho! 3Bocados
