Descubre la magia del bacalao: recetas de bacalao fáciles al estilo mediterráneo, ¡alto en proteínas y bajo en carbohidratos!
febrero 25, 2024
Bacalao al horno con un toque mediterráneo: Una receta de bacalao fácil, saludable y llena de sabor en España
febrero 25, 2024
Descubre la magia de España: Receta de bacalao fácil al horno al estilo mediterráneo sin huevos ni chorizo
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Mediterránea, sin huevos, sin chorizo |
| Tipo de Cocinado | Horneado, a fuego lento |
| Tipo de Gastronomía | Española |
| Tipo de Alimentación | Omnívora, pescetariana |
En esta receta de bacalao fácil al horno, te llevaremos de la mano a explorar los sabores del Mediterráneo, respetando las tradiciones de la gastronomía española, y todo sin incluir huevos ni chorizo en el proceso. Comenzaremos preparando nuestra salsa bechamel con harina, leche, y un toque de nuez moscada, la cual se convertirá en la base cremosa que abrazará tiernamente a nuestro bacalao. Luego, la pimienta negra y el laurel añadirán el carácter necesario para elevar este plato a un nuevo nivel. Todo será llevado al horno, creando una experiencia culinaria que combina la simpleza con el profundo sabor, ideal para quienes siguen una dieta Mediterránea y pescetariana. Es una opción perfecta para aquellos que buscan incorporar recetas de bacalao fáciles en su repertorio, asegurándose de respetar cualquier restricción alimentaria como la omisión de huevos o chorizo
Ingredientes
| 100g | Harina | 0.50 EUR |
| 500ml | Leche | 0.60 EUR |
| 1 pizca | Nuez moscada | 0.10 EUR |
| 100g | Queso rallado | 1.20 EUR |
| Al gusto | Pimienta negra | 0.05 EUR |
| 2 hojas | Laurel | 0.15 EUR |
| Costo total estimado | 2.60 EUR | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-20
Materiales/utensilios/equipos
- Horno
- Sartén antiadherente
- Varilla manual
- Fuente para horno
- Cucharón
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- En la sartén, derrite la harina a fuego lento con un poco de leche, evitando grumos.
- Añade gradualmente el resto de la leche, la nuez moscada, pimienta negra y hojas de laurel, cocinando a fuego lento hasta que espese.
- Retira las hojas de laurel y agrega el queso rallado hasta que se funda e integre.
- Coloca el bacalao en la fuente, vierte la salsa bechamel sobre éste y hornear durante 25-30 minutos o hasta que esté dorado.
Información Nutricional
| Grasas | 15g | 23% |
| Grasas saturadas | 9g | 45% |
| Carbohidratos | 35g | 12% |
| Azúcares | 12g | 13% |
| Proteínas | 27g | 54% |
| Contenido de sal | 2g | 33% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados. Tamaño de la porción: 250g
Curiosidades
La receta de bacalao al horno tiene raíces profundas en la cocina mediterránea y especialmente en la española, donde el pescado ha sido un pilar alimenticio debido a su abundancia en las costas. Esta variante, que fusiona la simpleza de los ingredientes con la riqueza del sabor, es una manera perfecta de introducir pescado en tu dieta de una forma deliciosa y nutritiva. Además, el uso de ingredientes como la nuez moscada y el laurel no solo enriquecen el perfil de sabor, sino que también aportan beneficios para la salud, como propiedades antiinflamatorias y digestivas. Recordemos que ajustar las especias a nuestro gusto nos permite personalizar el plato a la vez que mantenemos una alimentación equilibrada y deliciosa ¡Buen provecho! 3Bocados
