Descubre la magia del auténtico cuscús: Receta original con toque español desde Madrid
febrero 16, 2024
Cuscús al Estilo Madrid: Explosión de Sabores con Pollo, Garbanzos y Más – ¡Descubre la Receta!
febrero 16, 2024
Cuscús al Estilo de Madrid: La Receta Original que Triunfa en España – Sabores Exóticos con Cebolla, Zanahoria y Más
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Intermedio |
| Tipo de Dieta | Vegetariana |
| Tipo de Cocina | Típica de Madrid con un toque Marroquí |
| Tipo de Alimento | Principal |
Adentrarse en la cocina con esta receta de cuscús al estilo de Madrid es descubrir una fusión entre la tradición marroquí y el gusto español por los ingredientes frescos de la huerta. Este emblemático platillo, enriquecido con cebolla, zanahoria, calabacín y más, no solo es un deleite para los sentidos sino también una inmersión en culturas culinarias. Prepararlo es una experiencia amigable, donde sazonamos el cuscús con especias exóticas como comino y cúrcuma, obteniendo así un platillo vibrante y lleno de sabor. Adecuado para aquellos en búsqueda de una opción vegetariana, este cuscús se gana un lugar en cualquier mesa madrileña. Alergias e intolerancias: Este platillo es libre de ingredientes animales, pero atención a los celiacos, verificar el tipo de cuscús usado.
Ingredientes
| 1 | Cebolla mediana | 0,20 € |
| 2 | Zanahorias | 0,30 € |
| 1 | Calabacín | 0,50 € |
| 1 | Pimiento rojo | 0,70 € |
| 200g | Garbanzos cocidos | 1,00 € |
| 50g | Pasas | 0,50 € |
| 1 cucharadita | Comino | 0,10 € |
| 1 cucharadita | Cúrcuma | 0,10 € |
| 500 ml | Caldo de verduras | 1,50 € |
| Al gusto | Pimienta negra | 0,05 € |
| Total | 4,95 € |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-21.
Materiales/utensilios/equipos
- Cacerola grande
- Sartén
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharas medidoras
- Tazón grande
Instrucciones
- Calienta el caldo de verduras en una cacerola hasta que comience a hervir.
- Mientras tanto, corta la cebolla, las zanahorias, el calabacín y el pimiento rojo en cubos pequeños.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y sofríe las verduras junto con el comino y la cúrcuma por 5 minutos.
- Añade los garbanzos cocidos y las pasas. Saltea todo junto durante unos minutos más.
- Introduce el cuscús en un tazón grande y vierte sobre este el caldo de verduras caliente. Cubre y deja reposar durante 5 minutos.
- Después de reposar, fluffea el cuscús con un tenedor para separar los granos.
- Incorpora las verduras sazonadas al cuscús y mezcla bien.
- Sirve caliente, adornando al gusto con hierbas frescas.
Información Nutricional
| Grasas | 3g | 5% |
| Grasas Saturadas | 0,5g | 2,5% |
| Carbohidratos | 58g | 19,3% |
| Azúcares | 8g | 8,9% |
| Proteínas | 11g | 22% |
| Contenido de Sal | 1,2g | 20% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados. Tamaño de la porción: 350g.
Curiosidades
El cuscús es mucho más que un plato; es un símbolo de hospitalidad y compartir en muchas culturas. Originariamente del Norte de África, ha encontrado un segundo hogar en Madrid, adaptándose maravillosamente a los sabores y preferencias españolas. Esta receta combina la exuberancia de los ingredientes del huerto madrileño con la riqueza de especias típicas marroquíes, creando un puente culinario entre continentes. Además de ser extremadamente versátil y nutritivo, este plato es una forma encantadora de introducirse en el mundo de las especias y experimentar con combinaciones de sabores. ¿Sabías que el cuscús puede mejorar la salud digestiva gracias a su alto contenido en fibra? ¡Buen provecho! 3Bocados
