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Cocina como Arguiñano: Deliciosos Canelones Omnívoros al Horno con Toque Español e Italiano
Duración
| Preparación: | 45 minutos |
| Cocción: | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad: | Medio |
| Tipo de Dieta: | Omnívora |
| Tipo de Cocinado: | Horneado, Rehogado |
| Tipo de Gastronomia: | Española, Italiana |
| Tipo de Alimentación: | Tradicional |
Sumérgete en el arte de preparar la receta canelones arguiñano, donde la tradición culinaria de España e Italia danza en tu paladar. Este plato, ideal para los amantes de una dieta omnívora, combina la suavidad de la pasta de canelones con el rico sabor de la carne picada, en un mágico encuentro realzado por el toque único de la salsa bechamel y el queso rallado. Horneados a la perfección, estos canelones no solo prometen deleitar tu gusto, sino también convertirse en el centro de atención en cualquier mesa. En su preparación, el rehogado de la carne con cebolla y el cuidadoso horneado juegan un papel crucial en la textura y el aroma final de este plato. Para aquellos con restricciones dietéticas, se pueden considerar ajustes en los ingredientes, manteniendo siempre un ojo en las alergias e intolerancias comunes, como el gluten y la lactosa. Cocina como Arguiñano y lleva este delicioso plato al horno con toque español e italiano a tu mesa, ofreciendo una experiencia culinaria que, sin duda, será recordada.
Ingredientes
| Cantidad/Peso/Unidades | Nombre del Ingrediente | Precio Estimado |
| 500 g | Carne picada | 5€ |
| 12 | Pasta de canelones | 2€ |
| 1 | Cebolla | 0.50€ |
| 200 g | Tomate frito | 1€ |
| 500 ml | Bechamel | 2€ |
| 100 g | Queso rallado | 1.50€ |
| Al gusto | Aceite de oliva | 0.50€ |
| Al gusto | Sal | 0.10€ |
| Al gusto | Pimienta | 0.20€ |
| Al gusto | Nuez moscada | 0.30€ |
| Costo total estimado | 13.10€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-10
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén
- Cuchillo de cocina
- Tablero de cortar
- Fuente para horno
- Horno
- Cuchara de madera
Instrucciones
- Preheat el horno a 180°C.
- Rehoga la cebolla finamente picada en aceite de oliva hasta que esté transparente.
- Agrega la carne picada, sal, pimienta y un toque de nuez moscada, cocinando hasta que la carne esté dorada.
- Incorpora el tomate frito y cocina durante 5 minutos más.
- Llena cada pasta de canelón con la mezcla de carne, enrolla y coloca en la fuente para horno.
- Cubre los canelones con bechamel y esparce el queso rallado por encima.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- Sirve caliente y disfruta.
Información Nutricional
| Nutriente | Cantidad y Unidad de Medida | Ingesta Diaria Recomendada |
| Grasas | 20 g | 70g |
| Grasas Saturadas | 10 g | 20g |
| Carbohidratos | 50 g | 260g |
| Azúcares | 5 g | 90g |
| Proteínas | 35 g | 50g |
| Contenido de Sal | 2 g | 6g |
Porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
Los canelones son un platillo que une dos ricas tradiciones culinarias: la italiana y la española; siendo popularmente adoptados en Cataluña como típico plato de San Esteban. Sin embargo, la adaptación del chef Arguiñano a esta receta refleja una perfecta fusión culinaria, respetando técnicas tradicionales mientras introduce innovaciones en ingredientes y métodos. Vale resaltar el uso de la nuez moscada en la bechamel, un pequeño pero poderoso detalle que realza el sabor y aroma de este plato. Además, el cocinado homogéneo de la carne y la pasta al horno garantizan la textura ideal. Sumar el queso rallado antes de hornear añade una capa crujiente que contrasta maravillosamente con el suave relleno.
¡Buen provecho! 3Bocados
