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Explosión de Sabores: Receta Vegana y Sin Gluten de Berenjena al Estilo Indio Salteada – ¡A Cocinar en España!
Duración
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocción: | 30 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | vegetariana, vegana, saludable |
| Tipo de Cocinado | salteado, hervido |
| Tipo de Gastronomia | india |
| Tipo de Alimentacion | sin gluten, sin lactosa |
Sumérgete en la elaboración de esta exquisita berenjena al estilo indio, uno de los platos más aromáticos y coloridos que podrás incluir en tu recetario. Utilizando ingradientes frescos como la berenjena, cebolla, espinacas y el toque especial del tofu, esta receta te llevará por un viaje culinario hasta las mismas calles de la India desde la comodidad de tu hogar en España. Asegúrate de seguir las instrucciones cuidadosamente para lograr ese balance perfecto entre el curry, el jengibre y la leche de coco que caracteriza a este delicioso plato vegano y sin gluten. Ideal para aquellos que buscan una opción saludable sin sacrificar sabor.
Ingredientes
| 1 | berenjena | 0.90€ |
| 2 | cebolla | 0.30€ |
| 3 | ajo | 0.10€ |
| 4 | espinacas | 1.50€ |
| 5 | tofu | 2.50€ |
| 6 | soja | 0.90€ |
| 7 | jengibre | 0.60€ |
| 8 | curry | 0.75€ |
| 9 | leche de coco | 1.80€ |
| 10 | cilantro | 0.40€ |
| Total | 9.25€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-06.
Materiales/Utensilios/Equipos
- Sartén grande
- Olla mediana
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharas medidoras
- Bowl
Instrucciones
- Corta la berenjena en cubos y saltea con aceite hasta que estén doradas.
- Añade la cebolla y el ajo picados hasta que se caramelicen.
- Incorpora las espinacas y el tofu picado, cocinando por unos minutos.
- Agrega soja, jengibre, curry, y leche de coco, mezclando bien.
- Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Sirve caliente y decora con cilantro fresco.
Información Nutricional
| Grasas | 9g | 14% |
| Grasas Saturadas | 1.5g | 7.5% |
| Carbohidratos | 33g | 11% |
| Azúcares | 11g | 12% |
| Proteínas | 18g | 36% |
| Contenido de sal | 2g | 33% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La gastronomía india es conocida mundialmente por su intensidad de sabores y variedad cromática. Uno de los secretos para lograr este balance en sus platos es el uso de especias como el curry y el jengibre, capaces de transformar cualquier ingrediente sencillo en una obra maestra culinaria. Además, adaptar recetas tradicionales a opciones vegetarianas y veganas se ha vuelto un desafío gratificante para chefs y aficionados, permitiendo disfrutar de la cocina india en cualquier parte del mundo, incluyendo España. La berenjena, protagonista de esta receta, no solo es versátil sino también muy beneficiosa para la salud.
¡Buen provecho! 3Bocados
