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Descubre la magia del bacalao: recetas de bacalao fáciles al estilo mediterráneo, ¡alto en proteínas y bajo en carbohidratos!
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | mediterránea, pescetariana |
| Tipo de Cocinado | salteado, horneado |
| Tipo de Gastronomia | española, internacional |
| Tipo de Alimentacion | alta en proteínas, baja en carbohidratos |
Navegando por las aguas del mediterráneo y la amplia gama de la gastronomía española e internacional, nos encontramos con recetas de bacalao fáciles, perfectas para adentrarnos en un estilo de vida saludable. Esta receta no solo es deliciosa, sino que también está diseñada para quienes siguen una dieta rica en proteínas y baja en carbohidratos. Prepararemos el bacalao salteado con una selección de ingredientes como el zumo de limón y alcaparras, para luego darle el toque final en el horno. Es una excelente opción para cenas especiales o simplemente para variar tu menú semanal. Ten en cuenta que algunos ingredientes podrían causar alergias, como el pescado y la mantequilla, por lo que es recomendable verificar las intolerancias antes de comenzar.
Ingredientes
| 2 filetes | Bacalao | 12€ |
| 30 ml | Zumo de limón | 0.5€ |
| 50 gr | Harina | 0.2€ |
| Al gusto | Pimienta negra | 0.1€ |
| 30 gr | Alcaparras | 1€ |
| 50 gr | Mantequilla | 0.6€ |
| 100 ml | Vino blanco | 2€ |
| Total | 16.4€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-27.
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén amplia
- Horno
- Bandeja para horno
- Brocha de cocina
- Espátula
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Salpimienta los filetes de bacalao y pásalos ligeramente por harina.
- En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y saltea el bacalao hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
- Transfiere el bacalao a una bandeja para horno.
- En la misma sartén, añade el zumo de limón, vino blanco y alcaparras; cocina hasta que se reduzca a la mitad.
- Vierte la salsa sobre el bacalao.
- Hornea durante 10 minutos.
- Servir caliente, decorado con rodajas de limón y una rama de perejil.
Información Nutricional
| Grasas | 14g | 18% |
| Grasas Saturadas | 8g | 40% |
| Carbohidratos | 5g | 2% |
| Azúcares | 1g | 1% |
| Proteínas | 38g | 76% |
| Contenido de sal | 2g | 33% |
Tamaño de la porción: 200g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
El bacalao es un pilar en la dieta mediterránea, especialmente en España donde se considera parte de la tradición culinaria. Una de las curiosidades del bacalao es su versatilidad que le permite ser protagonista de recetas de bacalao fáciles y delicadas. Este pescado, rico en proteínas y omega-3, es un excelente aliado para mantenernos sanos y en forma. Además, el bacalao tiene la extraordinaria capacidad de absorber los sabores con los que se cocinea, por lo que ingredientes como el zumo de limón y las alcaparras realzan su sutil sabor. Una receta como esta no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, trayendo a nuestro hogar un pedazo del soleado Mediterráneo.
¡Buen provecho! 3Bocados
