Ingredientes:

• 2 tazas de picatostes
• ¾ taza de aceitunas ecológicas deshuesadas
• tres cebollas carmesí, cortadas en gajos
• tres pimientos rosados, sin semillas y cortados en tiras gruesas
• ½ cucharadita de pimentón ahumado
• una ½ cucharadita de sal marina gruesa
• una ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 5 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de filetes de salmón

Instrucciones:

1. Corte las cebollas en gajos y corte los pimientos morrones en tiras.
2. Coloque los picatostes, las aceitunas, las cebollas y los pimientos en una bandeja para hornear.
3. Aumente el pimentón ahumado, la sal, la pimienta y tres cucharadas de aceite de oliva y revuelva hasta que todo esté uniformemente cubierto.
4. Hornee en el horno a 400F durante unos 15 minutos. Frote los filetes de salmón con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y mida con el resto de la sal y la pimienta. Coloque los filetes entre las verduras y los picatostes en la bandeja para hornear.
5. Hornee durante diez o quince minutos o hasta que el salmón esté cocido.

salmón al ajillo

Descubre cómo preparar deliciosos filetes de salmón estilo español, una receta que combina el exquisito sabor del mar con el alma vibrante de España en cada bocado. El salmón, con su textura suave y rica en omega-3, se transforma bajo el sol español, adquiriendo sabores y aromas que seducen el paladar.

La historia de los filetes de salmón estilo español se remonta a las costas del norte de España, donde la pesca es tan rica como su cultura. Este plato representa la fusión de técnicas culinarias tradicionales españolas con el respeto por el producto fresco y de calidad. El salmón no solo es venerado por su sabor, sino también por sus innumerables beneficios para la salud, incluyendo el fortalecimiento del corazón y la mejora de la función cerebral.

Un dato curioso sobre esta receta es su versatilidad. Aunque el salmón suele prepararse a la parrilla o al horno, el «diseño español» introduce ingredientes como el aceite de oliva virgen extra, el ajo, el pimentón, y el jugo de limón fresco, brindando un sabor único que realza la naturalidad del salmón. Esta combinación no solo resalta los sabores mediterráneos sino que, además, acentúa el compromiso de la cocina española con la salud y el bienestar.

Al preparar filetes de salmón estilo español, es esencial seleccionar ingredientes de la máxima calidad. El salmón debe ser fresco, preferiblemente capturado en el día, para asegurarse de que conserva todas sus propiedades y sabor. Un consejo clave es marinar el salmón en la mezcla de especias y aceite de oliva al menos una hora antes de cocinarlo, permitiendo que los sabores se infundan profundamente.

Los beneficios de incluir estos filetes de salmón en tu dieta son numerosos. No sólo estás optando por un plato bajo en calorías, rico en proteínas y ácidos grasos esenciales, sino que también estás eligiendo una fuente de antioxidantes gracias al pimentón y al limón. Este platillo no solo nutre el cuerpo, sino que también deleita el alma, ofreciendo un viaje gastronómico al corazón de España.

En resumen, los filetes de salmón estilo español no son solo un testimonio de la rica historia culinaria de España, sino también un tributo a la salud y el bienestar. Atrévete a probar esta receta, permitiendo que cada bocado te transporte a una costa bañada por el sol, donde el sabor y la tradición se encuentran en perfecta armonía. Con estos consejos y el conocimiento de sus beneficios, estás a punto de agregar una joya culinaria a tu repertorio que, sin duda, impresionará a amigos y familiares por igual. ¡Buen provecho!