Explosión de Sabores: Receta Vegana y Sin Gluten de Berenjena al Estilo Indio Salteada – ¡A Cocinar en España!
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Estofado Vegetariano Mediterráneo: Recetas Saludables desde España
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 60 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Vegetariana, Saludable, Baja en grasas |
| Tipo de Cocinado | Cocción lenta, Estofado |
| Tipo de Gastronomia | Mediterránea, Española |
| Tipo de Alimentacion | Integral, Rica en Vegetales |
Este estofado vegetariano es una verdadera joya de la cocina mediterránea, ideal para aquellos que buscan deleitarse con sabores intensos y a la vez mantener una alimentación saludable. La receta incorpora un variado conjunto de vegetales, como cebolla, zanahoria, espinacas, y ajo, ofreciendo una combinación perfecta de nutrientes y sabores. Un toque de pimentón dulce y comino enriquece este plato, haciéndolo aún más aromático. Las aceitunas negras, junto con el caldo de verduras, no solo aportan un exquisito sabor mediterráneo sino también una rica profundidad al estofado. A la hora de servir, una presentación en cazuela de barro puede embellecer aún más este platillo, transportando directamente a los sabores y aromas de España.
Ingredientes
| 1 unidad | Cebolla | 0.20€ |
| 2 unidades | Zanahoria | 0.30€ |
| 200 g | Espinacas | 1.00€ |
| 3 dientes | Ajo | 0.15€ |
| 1 cucharada | Pimentón dulce | 0.10€ |
| 1 cucharadita | Comino | 0.05€ |
| 50 g | Aceitunas negras | 0.50€ |
| 500 ml | Caldo de verduras | 0.70€ |
| Al gusto | Sal marina | 0.05€ |
| Total | 3.05€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-10
Materiales/Utensilios/Equipos
- Cazuela de barro
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Instrucciones
- Picar la cebolla, la zanahoria, y el ajo finamente.
- En la cazuela de barro, sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agregar la zanahoria, el pimentón dulce, y el comino. Cocinar por 5 minutos.
- Incorporar las espinacas y las aceitunas negras. Mezclar bien.
- Añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento durante 45 minutos.
- Sazonar con sal marina al gusto.
Información Nutricional
| Grasas | 4 g | 5% |
| Grasas Saturadas | 0.5 g | 2.5% |
| Carbohidratos | 18 g | 6% |
| Azúcares | 5 g | 5.5% |
| Proteínas | 3 g | 6% |
| Contenido de Sal | 1 g | 16% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
El estofado es una técnica de cocción que se remonta a siglos atrás, practicada en diversas culturas alrededor del mundo. En particular, el Mediterráneo es conocido por sus versiones vegetarianas de estofados, que a menudo incorporan una abundante variedad de vegetales locales, legumbres y especias. Este estofado vegetariano mediterráneo no solo es una deliciosa forma de disfrutar los productos de la tierra, sino que también es testimonio de la rica tradición gastronómica de España. Los ingredientes, como la cebolla, zanahoria, espinacas y aceitunas negras, no solo aportan sabores intensos y variados, sino también una gran cantidad de beneficios nutricionales. ¡Buen provecho! 3Bocados
