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Descubre la última recetas de lola en la cocina: Guiso vegetariano de garbanzos al estilo mediterráneo
Duración
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocción: | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad: | Medio |
| Tipo de Dieta: | Vegetariana, Saludable |
| Tipo de Cocinado: | Guiso, Hervido |
| Tipo de Gastronomía: | Mediterránea, Española |
| Tipo de Alimentación: | Vegetariana, Sin Lactosa, Sin Gluten |
Embárcate en un viaje culinario al corazón de la cocina mediterránea con la última recetas de lola en la cocina, donde Lola nos ofrece un guiso vegetariano de garbanzos lleno de sabor y salud. Este plato incorpora zanahorias, cebollas, y ajo sofritos en aceite de oliva, creando una base rica y fragante. Los garbanzos se cocinan lentamente con comino, cúrcuma y cilantro, ofreciendo una mezcla perfecta de especias. Servido con caldo de verduras aromatizado, este guiso no solo es reconfortante sino también increíblemente nutritivo. Ideal para una alimentación vegetariana, sin lactosa y sin gluten, es un plato completo que promete deleitar a todos. Acompaña este guiso con un poco de pan sin gluten para una experiencia gastronómica auténtica española. Además, es amigable para aquellos con alergias al ser libre de productos lácteos y gluten.
Ingredientes
| 2 | Zanahoria | 0.50€ |
| 1 | Cebolla | 0.20€ |
| 2 dientes | Ajo | 0.10€ |
| 400g | Garbanzos | 1.00€ |
| 1 cucharadita | Comino | 0.05€ |
| 2 cucharadas | Aceite de oliva | 0.30€ |
| 1 cucharadita | Cúrcuma | 0.07€ |
| Al gusto | Cilantro | 0.20€ |
| 500ml | Caldo de verduras | 1.50€ |
| Al gusto | Sal marina | 0.02€ |
| Al gusto | Pimienta negra | 0.03€ |
| Costo total estimado | 3.97€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-26
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Instrucciones
- Pela y corta finamente la cebolla y el ajo. Corta las zanahorias en rodajas.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- Añade los garbanzos escurridos, el comino, la cúrcuma, el cilantro picado, sal y pimienta al gusto. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja que el guiso hierva a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que los garbanzos estén tiernos.
- Rectifica de sal y pimienta antes de servir. Opcional: adorna con cilantro fresco al servir.
Información Nutricional
| Grasas: | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas: | 1.5g | 7.5% |
| Carbohidratos: | 35g | 11.6% |
| Azúcares: | 6g | 6.6% |
| Proteínas: | 9g | 18% |
| Contenido de Sal: | 1.2g | 20% |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
El guiso de garbanzos tiene una rica historia en la gastronomía mediterránea y española, siendo un plato que conjuga a la perfección sabor y nutrición. Este plato, en particular, encapsula la esencia de la cocina saludable y consciente, ideal para aquellos que buscan una alimentación equilibrada. El uso de especias como el comino y la cúrcuma no solo aportan sabores intensos y característicos, sino que también ofrecen una serie de beneficios para la salud, incluyendo propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. La última recetas de lola en la cocina nos recuerda la importancia de volver a nuestros orígenes culinarios, disfrutando de comidas llenas de historia, cultura, y sobre todo, mucho amor. ¡Buen provecho! 3Bocados
