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Descubre la última recetas de lola en la cocina: Estofado vegano de nabo español, ¡sabroso y saludable!
Duración
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 60 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Vegetariana, vegana, baja en calorías |
| Tipo de Cocinado | Estofado |
| Tipo de Gastronomia | Española |
| Tipo de Alimentación | Saludable, equilibrada |
Con la última recetas de lola en la cocina, nos adentramos en el corazón de España para redescubrir los sabores tradicionales de una manera totalmente nueva y vibrante. Esta versión vegana del clásico estofado español de nabo no solo es deliciosa sino también increíblemente nutritiva y perfecta para cumplir con dietas vegetarianas, veganas y bajas en calorías. Al seguir los pasos simples, transformarás ingredientes básicos como el nabo, la cebolla y el ajo en un plato estelar que impresionará a todos. Ideal para cualquier ocasión, servir este estofado en una cena familiar o como parte de un más grande menú español traerá elogios de todos tus invitados. Además, este plato es libre de productos de origen animal y de alto contenido calórico, haciéndolo amigable con casi cualquier dieta. Siendo un plato tan versátil, se presta para acompañar con una variedad de guarniciones, desde simples arroces hasta patatas asadas.
Ingredientes
| 500g | Nabo | 2€ |
| 1 | Cebolla mediana | 0.60€ |
| 30ml | Aceite de oliva | 0.90€ |
| 3 dientes | Ajo | 0.50€ |
| 5g | Pimentón dulce | 0.35€ |
| 15ml | Vinagre | 0.15€ |
| 10g | Azúcar | 0.10€ |
| Al gusto | Sal | 0.05€ |
| Al gusto | Pimienta | 0.10€ |
| Costo total estimado | 4.75€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-04.
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Medidor de líquidos
Instrucciones
- Calienta el aceite de oliva en la olla a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y el ajo molido, cocinando hasta que estén transparentes.
- Incorpora el nabo cortado en cubos y saltea por 5 minutos.
- Agrega el pimentón, la sal y la pimienta, mezclando bien.
- Vierte suficiente agua para cubrir los nabos, añade vinagre y azúcar.
- Lleva a ebullición, luego reduce a fuego lento y cocina tapado por 1 hora o hasta que el nabo esté blando.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas | 1.5g | 7.5% |
| Carbohidratos | 20g | 7% |
| Azúcares | 12g | 13% |
| Proteínas | 2g | 4% |
| Contenido de sal | 0.5g | 8.3% |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La cocina española es rica en historia y sabor, y con la última recetas de lola en la cocina nos adentramos en un mundo donde la tradición se encuentra con la innovación. El estofado de nabo es una demostración de cómo ingredientes sencillos pueden convertirse en un plato lleno de sabor y nutrición. Este plato, aparte de ser delicioso y fácil de preparar, es una demostración de la cocina vegana moderna inspirada en los sabores tradicionales españoles. Además, los nabos han sido subestimados en muchas cocinas, sin embargo, son excelentes para la salud, ricos en vitaminas y minerales, y con este estofado se presentan de una forma exquisita. ¡Incorporando esta receta a tu menú, no solo estás eligiendo una opción saludable, sino también dándole a tus comidas un toque gourmet!
¡Buen provecho! 3Bocados
