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Descubre el Sabor de Madrid: Garbanzos con Espinacas al Estilo Español – Receta Fácil y Sabrosa
Duración
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocción: | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad: | Medio |
| Tipo de Dieta: | Vegetariana |
| Tipo de Cocina: | Española |
| Tipo de Alimento: | Plato Principal |
Parte esencial de la rica gastronomía de Madrid, los Garbanzos con Espinacas representan un plato rebosante de historia y sabor. Esta receta, que combina perfectamente ingredientes sencillos y nutritivos, es ideal para aquellos que buscan disfrutar de la esencia de las recetas españolas en su propia cocina. Tras una cocción lenta que permite que los sabores se fusionen a la perfección, obtendrás un plato sabroso y reconfortante. Sirve caliente y considera espolvorear con un poco de comino adicional o incluso pimentón para un toque español auténtico. No olvides un buen pan para acompañar. Alergias/intolerancias: contiene garbanzos (legumbres).
Ingredientes
| 400 g | Garbanzos | 2,50€ |
| 200 g | Espinacas | 1,50€ |
| 2 | Ajos | 0,30€ |
| 1 | Cebolla | 0,60€ |
| 1 cucharadita | Comino | 0,15€ |
| 500 ml | Caldo de verduras | 1,25€ |
| Al gusto | Sal | 0,05€ |
| Costo total estimado: | 6,35€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-10
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Colador
Instrucciones
- Remojar los garbanzos durante la noche.
- Escurrir y cocinar los garbanzos en la olla grande con agua nueva hasta que estén tiernos, aproximadamente 40 minutos.
- Mientras, picar finamente la cebolla y los ajos. Saltear en la sartén con un poco de aceite hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir las espinacas a la sartén y cocinar hasta que se marchiten.
- Cuando los garbanzos estén tiernos, agregar la mezcla de espinacas, la cebolla, el ajo, el comino y el caldo de verduras. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos más. Sazonar con sal al gusto.
Información Nutricional
| Grasas: | 10g | 15% |
| Grasas saturadas: | 1.5g | 7.5% |
| Carbohidratos: | 60g | 20% |
| Azúcares: | 10g | 11% |
| Proteínas: | 20g | 40% |
| Contenido de sal: | 600mg | 25% |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
Los Garbanzos con Espinacas tienen una larga tradición en Madrid, siendo un plato popular especialmente durante la Cuaresma. Este plato refleja la influencia de la cocina morisca en España, donde el uso de especias como el comino y el carácter vegetal de los platos eran predominantes. Además de ser delicioso, este plato es una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra, y vitaminas, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en cualquier dieta. Servir con un buen vino tinto español puede convertirlo en una experiencia culinaria aún más auténtica.
¡Buen provecho! 3Bocados
