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Descubre cómo preparar un delicioso pesto vegetariano italiano: la receta perfecta con queso parmesano y albahaca que triunfa en España
Duración
| Preparación: | 10 minutos |
| Cocción: | 0 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Baja |
| Tipo de Dieta | vegetariana |
| Tipo de Cocinado | mezclado, triturado |
| Tipo de Gastronomia | italiana |
| Tipo de Alimentacion | omnívora, vegetariana |
La popularidad de las recetas vegetarianas italianas sigue creciendo en España, y el pesto casero es un claro ejemplo de esto. La combinación de queso parmesano, albahaca fresca, dientes de ajo, sal, pimienta y nueces, todo mezclado y triturado, resulta en una deliciosa salsa pesto que es fácil de preparar y llena de sabor. Ideal para pastas, como aderezo de ensaladas o incluso en snacks, esta receta es perfecta para quienes buscan opciones vegetarianas sin sacrificar el gusto por la buena mesa. Además, es una excelente manera de incorporar hierbas frescas y nuts a tu dieta. Asegúrate de usar ingredientes de la mejor calidad para un pesto verdaderamente memorable.
Ingredientes
| 100g | Queso parmesano | 3,50 € |
| 30g | Albahaca | 2,00 € |
| 2 | Diente de ajo | 0,30 € |
| Al gusto | Sal | 0,05 € |
| Al gusto | Pimienta | 0,10 € |
| 50g | Nueces | 1,50 € |
| Total | 7,45 € |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-05
Materiales/Utensilios/Equipos
- Procesador de alimentos o mortero
- Cuchara
- Bol para mezclar
- Recipiente para almacenamiento si fuera necesario
Instrucciones
- Coloca el queso parmesano, la albahaca, los dientes de ajo, la sal, la pimienta y las nueces en el procesador de alimentos.
- Tritura hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Ajusta la sazón al gusto.
- Sirve de inmediato o almacena en un recipiente hermético en el refrigerador.
Información Nutricional
| Grasas | 18g | 25% |
| Grasas saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 2g | 1% |
| Azúcares | 1g | 1% |
| Proteínas | 10g | 20% |
| Contenido de sal | 0.3g | 5% |
Tamaño de la porción: 100g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
El pesto es una de las salsas más icónicas de la gastronomía italiana, originaria de Génova, en la región de Liguria. Tradicionalmente, se prepara en un mortero de mármol con un mazo de madera, lo que según los expertos, libera los aceites esenciales de la albahaca de una manera única, dando como resultado un sabor incomparable. Además del valor nutricional que aportan los ingredientes como las nueces y el queso parmesano, el pesto es una excelente fuente de antioxidantes gracias a la albahaca. Incorporar este pesto vegetariano italiano en tu dieta no solo te brinda beneficios para la salud, sino que también te permite experimentar con una amplia variedad de platos tradicionales de la cocina italiana. ¡Buen provecho! 3Bocados
