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Paella Explosiva de Mar y Tierra: Una Receta de Cocina Española con Cebolla, Azafrán y Más – Desde Madrid con Amor
Duración
| Preparación: | 45 minutos |
| Cocción: | 60 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Mediterránea |
| Tipo de Cocina | Española |
| Categoría | Plato principal |
| Tipo de Alimento | Paella |
Descubre cómo preparar desde Madrid una auténtica Paella Explosiva de Mar y Tierra, fusionando la riqueza del mar con el carácter de la tierra. Esta receta combina a la perfección ingredientes como cebolla, azafrán, y mariscos, con un toque especial de caldo de pollo y guisantes. No solo te voy a guiar a través del proceso paso a paso, sino que también te daré consejos para que tu paella luzca y sepa como la de un auténtico restaurante español. Estate atento a la cantidad de azafrán; es el alma de la paella pero su poder es grande en pequeñas dosis. No olvides presentar tu paella con gajos de limón, ¡realzarán su sabor a la perfección! Alergias: contiene mariscos. Optimiza tu experiencia culinaria con esta receta de cocina española y sorprende a tus comensales con una paella digna de la mismísima Madrid.
Ingredientes
| 1 | cebolla | €0.30 |
| 1 g | azafrán | €0.50 |
| 1 L | caldo de pollo | €1.50 |
| 200 g | guisantes | €1.00 |
| 500 g | almejas | €6.00 |
| 500 g | camarones | €7.00 |
| 1 | limón | €0.70 |
| al gusto | sal | €0.05 |
| al gusto | pimienta | €0.05 |
| Costo total estimado | €17.10 | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-04
Materiales/utensilios/equipos
- Paella o sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Exprimidor de limones (opcional)
Instrucciones
- Preparar todos los ingredientes: picar la cebolla, limpiar las almejas y los camarones, exprimir el limón.
- En la paella, sofreír la cebolla con un poco de aceite hasta que esté transparente.
- Agregar el azafrán y dejar que su aroma se libere, aproximadamente 1 minuto.
- Incorporar el caldo de pollo y llevar a ebullición.
- Añadir los guisantes, las almejas, y los camarones. Cocinar a fuego medio hasta que todo esté hecho.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto. Decorar con gajos de limón antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 10 g | 15% |
| Grasas Saturadas | 3 g | 15% |
| Carbohidratos | 35 g | 12% |
| Azúcares | 5 g | 5% |
| Proteínas | 25 g | 50% |
| Contenido de Sal | 2 g | 33% |
Porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La paella, un plato icónico de la cocina española, tiene sus orígenes en Valencia, pero cada región de España ha creado su propia versión, adaptada a los ingredientes locales. La Paella Explosiva de Mar y Tierra es una interpretación que combina lo mejor de ambos mundos, el mar y la tierra, creando un plato rico en sabores y texturas. Además de ser deliciosa, la paella es un plato social, ideal para reuniones familiares o con amigos. Suele prepararse al aire libre y en una paellera grande para compartir, fomentando así el sentido de comunidad y celebración. ¡Incluirla en tus reuniones seguro hará que sean inolvidables!
¡Buen provecho! 3Bocados
