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Merluza al Horno con Guisantes y Toque Mediterráneo: Saborea la Recetas de Cocina Casera Española
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | sin_lactosa, Mediterranean |
| Tipo de Cocinado | horno, guisado |
| Tipo de Gastronomia | española |
| Tipo de Alimentacion | pescado |
Preparar esta exquisita merluza al horno con un toque mediterráneo es sumergirse en el corazón de las recetas de cocina casera española, ideal para una dieta sin lactosa. Combinamos el sutil sabor de la merluza con la frescura de los guisantes, el aroma de la cebolla y el ajo, y el toque único que otorga el vino blanco. No solo es un platillo visualmente atractivo, sino un festín para los sentidos. Esta merluza al horno, acompañada de guisantes y sazonada con perejil y pimienta negra, promete satisfacer a los paladares más exigentes. No olvides servir este platillo con una copa de vino blanco para realzar aún más su sabor mediterráneo.
Ingredientes
| 4 filetes | Merluza | 12€ |
| 200g | Guisantes | 1.5€ |
| 1 | Cebolla | 0.5€ |
| 4 dientes | Ajo | 0.3€ |
| 200ml | Vino Blanco | 3€ |
| Al gusto | Perejil | 0.2€ |
| Al gusto | Pimienta Negra | 0.1€ |
| 2 cucharadas | Harina | 0.05€ |
| 500ml | Caldo de Pescado | 1.5€ |
| Costo total estimado | 19.15€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-07
Materiales/utensilios/equipos
- Bandeja para horno
- Sartén grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Brocha de cocina
- Cuchara de madera
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC.
- En una sartén con aceite, sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén transparentes.
- Añadir los guisantes y saltear durante 5 minutos a fuego medio.
- Espolvorear la harina sobre el sofrito, mezclar bien y verter el vino blanco. Cocinar hasta que el alcohol se haya evaporado.
- Incorporar el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Colocar los filetes de merluza en una bandeja para horno, sazonar con sal, pimienta y perejil. Verter la salsa de guisantes por encima.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que la merluza esté cocida.
- Servir caliente, decorando con un poco de perejil fresco.
Información Nutricional
| Grasas | 5g | 7.5% |
| Grasas Saturadas | 1g | 5% |
| Carbohidratos | 9g | 3% |
| Azúcares | 3g | 3.3% |
| Proteínas | 27g | 54% |
| Contenido de Sal | 0.8g | 13.3% |
Ración de 200g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La merluza es un pescado muy apreciado en la gastronomía española, especialmente en el norte del país, donde se preparan platos tradicionales que resaltan su sabor suave y textura delicada. La combinación de merluza con guisantes y vino blanco es una adaptación mediterránea que incorpora elementos como el ajo y el perejil, comunes en esta dieta reputada por sus beneficios saludables. Esta receta de cocina casera española no solo es un deleite al paladar sino también una forma deliciosa de incorporar pescado y vegetales a tu dieta, acorde con un estilo de vida mediterráneo.
¡Buen provecho! 3Bocados
