Cocina como Arguiñano: Deliciosos Canelones Omnívoros al Horno con Toque Español e Italiano
febrero 25, 2024
Canelones al Estilo Arguiñano: Un Clásico de la Cocina Española con Toque Mediterráneo
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Descubre los Exquisitos Canelones Arguiñano al Estilo Vegetariano: Una Fusión Única España-Italia Cocida a Fuego Lento y Horneada
Duración
| Preparación: | 45 minutos |
| Cocción: | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Vegetariana |
| Tipo de Cocinado | Horno, cocina a fuego lento |
| Tipo de Gastronomia | Española, Italiana |
| Tipo de Alimentacion | Omnívora, sin carne |
Los canelones arguiñano al estilo vegetariano representan la perfecta combinación de dos gastronomías excepcionales: la española y la italiana. Este delicioso plato significa tejer juntos sabores sofisticados mediante una cocción lenta y una técnica de horneado que asegura una textura única. Comenzamos por rellenar las placas de canelones con una mezcla amigable para los vegetarianos, usando espinacas frescas, queso y una suave y cremosa bechamel. Las espinacas no solo aportan un color vibrante sino también, un toque de nutrición a cada bocado. Personas con intolerancia al gluten pueden buscar placas de canelones específicas para sus necesidades. Presenta tu obra culinaria con una capa generosa de queso rallado para gratinar al final, lo que añade otro nivel de delicia.
Ingredientes
| 12 | Placas de canelones | 2.00€ |
| 1 | Cebolla | 0.30€ |
| 2 dientes | Ajo | 0.10€ |
| 400 g | Espinacas | 2.50€ |
| 200 g | Queso rallado | 1.50€ |
| 500 ml | Leche | 0.60€ |
| 50 g | Harina | 0.20€ |
| 50 g | Mantequilla | 0.50€ |
| Al gusto | Nuez moscada | 0.15€ |
| Al gusto | Sal | 0.05€ |
| Al gusto | Pimienta | 0.05€ |
| Total | 7.95€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-18
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande para cocer las placas de canelones
- Sartén grande para el sofrito
- Fuente para horno
- Batidor de mano
- Cuchara de madera
Instrucciones
- Cuece las placas de canelones en una olla con agua salada según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y reserva.
- Prepara el relleno: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén transparentes. Añade las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.
- En otra sartén, derrite la mantequilla, añade la harina y remueve bien. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover hasta obtener una bechamel espesa. Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Rellena las placas de canelones con la mezcla de espinacas y enróllalas. Colócalas en una fuente para horno.
- Vierte la bechamel sobre los canelones y espolvorea con queso rallado.
- Hornea durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
Información Nutricional
| Grasas | 19 g | 25% |
| Grasas Saturadas | 11 g | 55% |
| Carbohidratos | 58 g | 22% |
| Azúcares | 8 g | 9% |
| Proteínas | 23 g | 46% |
| Contenido de Sal | 2 g | 33% |
Tamaño de la porción: 300 g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
Los canelones son un plato tradicional italiano que ha sido adoptado y adaptado por la gastronomía española, especialmente en Cataluña donde se ha convertido en una comida festiva de reyes. Lo interesante de esta receta canelones arguiñano al estilo vegetariano es cómo se pueden fusionar ingredientes simples para lograr un plato lleno de sabor y texturas variadas. Cocinarlo al horno no solo mejora su sabor, sino que también proporciona una cobertura crujiente que contrasta maravillosamente con el relleno suave. Además, las espinacas son una fuente excelente de vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción saludable sin sacrificar el disfrute culinario. ¡Buen provecho! 3Bocados
