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Descubre la última recetas de lola en la cocina: Paella vegetal mediterránea, el sabor de España en tu mesa
Duración
| Preparación | 30 minutos |
| Cocción | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Vegetariana |
| Tipo de Cocinado | Paella |
| Tipo de Gastronomia | Mediterránea, Española |
| Tipo de Alimentación | Plant-based |
La última recetas de lola en la cocina trae un giro vegetal a un clásico español, convirtiendo la paella en un platillo lleno de sabor y color. Comenzaremos sofriéndo cebolla y ajo en aceite de oliva para crear una base fragante. Añadiremos arroz y azafrán, seguido de un generoso caldo de verduras que cocinará el arroz a la perfección. Los guisantes, pimientos y tomates aportan frescura y vivacidad a este plato. La clave está en el control del fuego para que el arroz quede suelto pero jugoso. Para los amantes de la cocina mediterránea, esta paella vegetal es ideal para compartir en cualquier reunión. Apta para una alimentación plant-based, y sin preocupaciones por alergias comunes como mariscos o productos de origen animal.
Ingredientes
| 2 tazas | Arroz | 1€ |
| 1 pizca | Azafrán | 0.50€ |
| 4 tazas | Caldo de verduras | 2€ |
| 3 cucharadas | Aceite de oliva | 0.30€ |
| 1 taza | Guisantes | 1€ |
| 1 | Pimiento rojo | 0.80€ |
| 1 | Cebolla | 0.30€ |
| 2 dientes | Ajo | 0.10€ |
| 2 | Tomate | 0.60€ |
| Al gusto | Sal | 0.05€ |
| Al gusto | Pimienta | 0.05€ |
| Costo Total Estimado | 6.70€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-04
Materiales/utensilios/equipos
- Paellera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
- Taza medidora
Instrucciones
- Calentar el aceite en la paellera a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo picados fino y sofreír hasta que estén transparentes.
- Incorporar el pimiento rojo cortado en tiras y el tomate picado, cocinar durante 5 minutos.
- Agregar el arroz y el azafrán, mezclar bien. Verter el caldo de verduras caliente, subir el fuego hasta que comience a hervir, luego reducir a fuego lento y cocinar sin tapar durante 20 minutos.
- Añadir los guisantes, salpimentar al gusto, y cocinar 10 minutos más o hasta que el arroz esté al dente.
- Dejar reposar la paella tapada fuera del fuego durante 5 minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas | 1.5g | 8% |
| Carbohidratos | 87g | 29% |
| Azúcares | 4g | 4% |
| Proteínas | 8g | 16% |
| Contenido de Sal | 2g | 33% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La paella, cuyo nombre proviene de la sartén donde se cocina, es una muestra de la gastronomía española que ha conquistado paladares en todo el mundo. La versión vegetal abre un abanico para los seguidores de una dieta mediterránea plant-based, manteniendo el sabor tradicional pero con un giro saludable. Un dato curioso es que el azafrán, además de dotar de color, tiene propiedades antioxidantes. Saborear esta última recetas de lola en la cocina es transportarse a España desde cualquier parte del mundo, disfrutando de un plato que simboliza la unión y el compartir.
¡Buen provecho! 3Bocados
