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Descubre el Sabor Andaluz: Estofado Vegetariano de Garbanzos y Espinacas, ¡Tu Nueva Receta Mediterránea Favorita!
Duración
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocción: | 40 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | vegetariana, mediterránea, saludable |
| Tipo de Cocinado | estofado |
| Tipo de Gastronomía | española, andaluza |
| Tipo de Alimentación | vegetariana, sin carne |
Este delicioso Estofado Vegetariano de Garbanzos y Espinacas es la combinación perfecta de sabores y texturas que te transportarán directamente al corazón de Andalucía. Sigue estos sencillos pasos para crear un plato rico en nutrientes y sabor, utilizando ingredientes frescos y saludables. La clave de este plato está en la mezcla de especias, como el comino y el pimentón dulce, que aportan un aroma y gusto inconfundible. Asegúrate de utilizar pan rallado para espesar el estofado, logrando así una consistencia perfecta. Ideal para una dieta vegetariana y mediterránea, este plato no solo es saludable, sino también increíblemente saciante. No contiene productos lácteos ni carne, lo que lo hace ideal para quienes buscan un tipo de alimentación basada en plantas.
Ingredientes
| 250g | Garbanzos | 1.50€ |
| 200g | Espinacas | 1.00€ |
| 1 cucharadita | Comino | 0.25€ |
| 2 dientes | Ajo | 0.10€ |
| 1 | Cebolla | 0.30€ |
| 500ml | Caldo de verduras | 0.75€ |
| 1 cucharadita | Pimentón dulce | 0.25€ |
| Al gusto | Sal marina | 0.05€ |
| 2 cucharadas | Pan rallado | 0.10€ |
| Total | 4.30€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-12
Materiales/Utensilios/Equipos
- Olla grande
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Mezclador
Instrucciones
- Remoja los garbanzos durante la noche.
- En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Agrega los garbanzos, el caldo de verduras, el comino, el pimentón y la sal marina. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- Incorpora las espinacas y cocina durante 10 minutos más.
- Usa el pan rallado para espesar el estofado al gusto. Cocina durante 5 minutos más.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas | 2g | 10% |
| Carbohidratos | 35g | 12% |
| Azúcares | 5g | 5% |
| Proteínas | 15g | 30% |
| Contenido de Sal | 1.5g | 25% |
Tamaño de la porción: 300g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La gastronomía andaluza es conocida por su diversidad y riqueza, y este Estofado Vegetariano de Garbanzos y Espinacas es un claro ejemplo de cómo la cocina vegetariana puede estar llena de sabor y tradición. Originario de Andalucía, esta receta es un plato saludable que combina perfectamente con el estilo de vida mediterráneo. Además de ser una excelente fuente de proteínas y fibra, los garbanzos son conocidos por sus beneficios cardiovasculares. Este plato es perfecto para compartir en cualquier momento del año, especialmente en los meses más fríos, cuando su calidez reconfortante es más apreciada.
¡Buen provecho! 3Bocados
