Descubre la Magia de los Canelones al Estilo Arguiñano: Un Viaje de Sabor con Pimienta y Nuez Moscada desde España
febrero 25, 2024
Canelones al estilo Arguiñano: Un festín vasco de cerdo y vino blanco, horneados con amor en España
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Descubre cómo hacer los mejores canelones al estilo Arguiñano: Receta casera y tradicional con nuez moscada, harina y mantequilla al horno en España
Duración
| Preparación | 45 minutos |
| Cocción | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Tradicional, Casera |
| Tipo de Cocinado | Horno, Cocción |
| Tipo de Gastronomía | Española, Mediterránea |
| Tipo de Alimentación | Omnívora |
Preparar canelones al estilo Arguiñano es introducirse en el cuore de la gastronomía española, fusionando la tradición mediterránea con el calor del hogar. Este platillo emblemático comienza con una suave besamel sazonada con pizca de nuez moscada, entremezclada con el sutil sabor de la mantequilla derretida sobre una base firme de harina de trigo, cociendo en horno a fuego medio para conseguir una textura dorada y gratinada, promesa de una experiencia culinaria casera y reconfortante. La receta canelones arguiñano, ideal para una dieta omnívora, se sirve mejor caliente, decorada con hojas frescas de albahaca para un contraste de color y sabor. Aviso para alérgicos: contiene gluten y lácteos.
Ingredientes
| 5g | Nuez moscada | 0,50€ |
| 150g | Harina de trigo | 0,20€ |
| 1L | Leche | 0,90€ |
| 100g | Mantequilla | 1,20€ |
| Costo total estimado | 2,80€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-28.
Materiales/utensilios/equipos
- Fuente para horno
- Olla mediana
- Varilla manual
- Cuchara de madera
- Rallador
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- En una olla mediana, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Incorporar la harina y mezclar con la varilla manual hasta obtener una masa homogénea.
- Agregar la leche gradualmente, sin dejar de remover, hasta lograr una bechamel sin grumos.
- Sazonar la bechamel con nuez moscada al gusto.
- Verter una capa de bechamel en la fuente de horno, colocar los canelones rellenos encima y cubrir con el resto de la bechamel.
- Hornear durante 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y gratinada.
Información Nutricional
| Grasas | 20g | 31% |
| Grasas Saturadas | 12g | 60% |
| Carbohidratos | 35g | 12% |
| Azúcares | 5g | 5% |
| Proteínas | 10g | 20% |
| Contenido de Sal | 2g | 33% |
Porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La receta de canelones es un tesoro de la cocina española, que se ha ido enriqueciendo con el paso de los siglos. La adición de nuez moscada, elemento característico de esta versión al estilo Arguiñano, ofrece un toque distintivo que realza el sabor de los ingredientes tradicionales. Este plato, protagonista de las mesas en fechas señaladas, cuenta la historia de la fusión gastronómica español-mediterránea, siendo un claro ejemplo de cómo la cocina casera y tradicional puede adaptarse y evolucionar. Además, cocinarlo es una excelente oportunidad para experimentar con distintos rellenos, adaptándose siempre a los gustos y preferencias de cada quien. La receta de canelones al estilo Arguiñano no solo nutre el cuerpo, sino también el alma con su calidez y sabor casero.
¡Buen provecho! 3Bocados
