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Canelones al Estilo Arguiñano: Un Clásico de la Cocina Española con Toque Mediterráneo
Duración
| Preparación | 60 minutos |
| Cocción | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Medio |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocinado | Horno, Béchamel |
| Tipo de Gastronomía | Española, Mediterránea |
| Tipo de Alimentación | Tradicional |
Preparar canelones al estilo Arguiñano es sumergirse en la esencia de la cocina española con un toque mediterráneo único. La receta canelones arguiñano se inicia dorando cebolla finamente picada en aceite de oliva, paso crucial para potenciar sabores. Luego, creamos una suave béchamel con mantequilla, harina y leche, añadiendo nuez moscada para aromatizar. Cubrimos los canelones rellenos con la salsa, esparcimos queso rallado por encima y horneamos hasta que adquieran un dorado perfecto. Servir calientes para disfrutar de su máximo esplendor. Para aquellos con intolerancia al gluten, existen alternativas de pasta sin gluten que permiten disfrutar de esta tradicional receta sin preocupaciones. Este plato, rico en sabores y texturas, promete deleitar a todos en la mesa.
Ingredientes
| 1 unidad | Cebolla | 0.30 € |
| 1 litro | Leche | 0.90 € |
| 100 gramos | Harina | 0.10 € |
| 50 gramos | Mantequilla | 0.50 € |
| Al gusto | Nuez Moscada | 0.05 € |
| 200 gramos | Queso rallado | 1.50 € |
| Al gusto | Aceite de Oliva | 0.10 € |
| Al gusto | Sal | 0.01 € |
| Al gusto | Pimienta | 0.02 € |
| Costo total estimado | 3.48 € | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-26
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén
- Cazuela para la béchamel
- Fuente para horno
- Varillas para mezclar
- Cuchara de madera
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
- Para la béchamel, derretir la mantequilla en una cazuela, agregar la harina y cocinar unos minutos. Verter la leche gradualmente, sin dejar de remover con las varillas hasta obtener una salsa espesa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Rellenar los canelones con la mezcla de cebolla, colocar en una fuente para horno.
- Cubrir los canelones con la salsa béchamel y esparcir el queso rallado por encima.
- Hornear durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Información Nutricional
| Grasas | 20g | 31% |
| Grasas saturadas | 12g | 60% |
| Carbohidratos | 45g | 15% |
| Azúcares | 8g | 9% |
| Proteínas | 18g | 36% |
| Contenido de sal | 1.2g | 20% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
La receta de canelones al estilo Arguiñano es un reflejo de la riqueza gastronómica de España, combinando ingredientes simples para crear sabores complejos y reconfortantes. Este plato, con raíces profundas en la cocina catalana, se ha extendido por toda España y se disfruta especialmente en ocasiones festivas. Un dato curioso es que el día de San Esteban, el 26 de diciembre, es tradicional en Cataluña preparar canelones, aprovechando las sobras del asado de Navidad. Además de deliciosos, los canelones se pueden considerar un plato sustentable que permite reutilizar ingredientes. Aparte de ser un deleite para el paladar, preparar canelones al estilo Arguiñano es una oportunidad para experimentar con rellenos variados y personalizar tu plato al gusto.
¡Buen provecho! 3Bocados
