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Receta Exquisita de Atole de Harina de Maíz: Sabor Tradicional de Madrid a Tu Mesa
Duración
| Preparación | 15 minutos |
| Cocción | 20 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Intermedio |
| Tipo de Dieta | Vegetariana |
| Tipo de Cocina | Madrid |
| Tipo de Cocina | Mexicana |
| Tipo de Alimento | Bebida |
Sumérgete en el corazón culinario de Madrid con esta receta exquisita de Atole de Harina de Maíz. Un plato que combina la tradición mexicana con el sabor de la capital española, ideal para calentar el cuerpo y endulzar el alma durante los fríos días de invierno. Preparar esta delicia es sorprendentemente sencillo y garantiza despertar los sentidos. Empezaremos disolviendo la harina de maíz en leche para asegurarnos de que no queden grumos, y luego lo cocinaremos a fuego lento con azúcar, canela y un toque de vainilla, hasta obtener una consistencia cremosa que nos hará agua la boca. Es importante mencionar que, debido al uso de leche, esta receta puede no ser adecuada para personas con intolerancia a la lactosa, pero siempre se puede optar por leches vegetales como alternativa. ¡Anímate a llevar un pedazo de Madrid a tu mesa con esta auténtica receta!
Ingredientes
| 1 litro | Leche | 0.89 € |
| 100 gramos | Azúcar | 0.76 € |
| 1 rama | Canela | 0.50 € |
| 1 cucharadita | Vainilla | 0.22 € |
| 1 pizca | Bicarbonato de sodio | 0.05 € |
| Costo Total Estimado | 2.42 € |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-26
Materiales/utensilios/equipos
- Olla mediana
- Varilla manual
- Cuchara de madera
- Vaso medidor
- Cucharilla para medir
Instrucciones
- En una olla mediana, vierte la leche y caliéntala a fuego medio hasta que esté casi hirviendo.
- Añade la rama de canela y la vainilla para infundir la leche durante 5 minutos.
- Retira la rama de canela y añade el azúcar, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
- Agrega poco a poco la harina de maíz diluida en un poco de leche fría, evitando la formación de grumos.
- Cocina a fuego lento, removiendo constantemente con una varilla manual, hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Justo antes de retirar del fuego, incorpora una pizca de bicarbonato de sodio para agregar ligereza a la textura.
- Sirve caliente y disfruta de este delicioso Atole de Harina de Maíz.
Información Nutricional
| Grasas | 8g | 11% |
| Grasas saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 60g | 20% |
| Azúcares | 40g | 44% |
| Proteínas | 8g | 16% |
| Contenido de sal | 0.3g | 5% |
Tamaño de la porción: 250 gramos
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
El Atole de Harina de Maíz cuenta con una rica historia que se remonta a tiempos prehispánicos en Mesoamérica, donde era consumido por civilizaciones antiguas como los Mayas y los Aztecas. Esta bebida tradicional ha trascendido generaciones, convirtiéndose en un elemento esencial en festividades y reuniones familiares, especialmente durante el Día de Muertos y las posadas navideñas en México. Incorporar esta receta en tu repertorio no solo te permite experimentar con sabores auténticos y llenos de historia, sino que además, al prepararlo al estilo de Madrid, le añades un toque único que fusiona culturas y tradiciones, enriqueciendo las experiencias culinarias de quienes la degustan. ¡Explora la riqueza de los sabores tradicionales con esta receta exquisita de Atole de Harina de Maíz!
¡Buen provecho! 3Bocados
