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Descubre la Mejor Receta de Cocina Española: Polvorones de Almendra Tradicionales, ¡Directo desde Madrid!
Duración
| Preparación | 45 minutos |
| Cocción | 15 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Vegetariana |
| Tipo de Cocina | Española |
| Tipo de Plato | Dulce |
| Tipo de Alimento | Postre |
Si buscas dar un giro delicioso a tus postres, no puedes dejar de probar esta receta de Polvorones de Almendra, una joya de la cocina española directo desde Madrid. Este dulce, con una textura crujiente por fuera y tierna por dentro, es el complemento perfecto para tus celebraciones o café de la tarde. El secreto de su sabor inigualable reside en la calidad de sus ingredientes y la combinación perfecta de canela y limón, que contrasta maravillosamente con la almendra. Una advertencia importante: esta receta contiene gluten y frutos secos, por lo que no es adecuada para personas con alergias a estos ingredientes. Sigue la receta al pie de la letra y sorprende a tus invitados con este sabor tradicional, revolucionando tu cocina con los mejores Polvorones de Almendra desde Madrid.
Ingredientes
| 500 gr | Harina de trigo | 0,60 € |
| 200 gr | Azúcar | 0,18 € |
| 250 gr | Manteca de cerdo | 1,25 € |
| 100 gr | Almendras | 0,90 € |
| 5 gr | Canela | 0,10 € |
| 1 | Limón (la ralladura) | 0,30 € |
| 50 ml | Leche | 0,05 € |
| 1 | Huevo | 0,12 € |
| Costo total estimado | 3,50 € | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-06
Materiales/utensilios/equipos
- Bandeja de horno
- Papel vegetal
- Rodillo
- Bol grande
- Varillas eléctricas o espátula
- Rallador
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Tostar la harina en una sartén a fuego lento, moviendo constantemente hasta que adquiera un color dorado. Dejar enfriar.
- En un bol, mezclar la harina enfriada, azúcar, canela y la ralladura de limón.
- Añadir la manteca de cerdo a la mezcla anterior y trabajar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporar las almendras trituradas y amasar nuevamente.
- Con un rodillo, extender la masa sobre una superficie lisa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.
- Usar un cortapastas para dar forma a los polvorones y colocarlos en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal.
- Batir el huevo y pincelar cada polvorón. Hornear durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Información Nutricional
| Grasas | 14 g | 21% |
| Grasas saturadas | 5 g | 25% |
| Carbohidratos | 58 g | 19% |
| Azúcares | 22 g | 24% |
| Proteínas | 8 g | 16% |
| Contenido de sal | 0.1 g | 2% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados. Tamaño de la porción: 100g
Curiosidades
El origen de los polvorones se remonta a Andalucía, en el sur de España, durante el periodo de la Reconquista. Originalmente eran considerados un lujo, reservados para la aristocracia y la alta sociedad debido a la rareza y el coste de sus ingredientes, especialmente las almendras y el azúcar. Hoy en día, están profundamente arraigados en la tradición de la navidad española, consumiéndose y regalándose en estas fechas señaladas. Una curiosidad es que su nombre proviene de su textura polvoriento, que al deshacerse en la boca, deja una sensación única y memorable. Preparar estos dulces en casa, siguiendo la mejor receta de cocina española, especialmente desde Madrid, te conecta con una rica tradición culinaria y te permite experimentar el auténtico sabor de España. Además, personalizarlos con tu toque especial puede convertirse en una nueva tradición familiar que pase de generación en generación. ¡Buen provecho! 3Bocados
