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Pollo al Curry con Arroz Basmati
Duración
| Preparación: | 20 minutos |
| Cocinado: | 40 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad: | Media |
| Tipo de Dieta: | Equilibrada |
| Tipo de Cocinado: | Estofado |
| Tipo de Gastronomia: | India |
| Tipo de Alimentacion: | Omnívora |
La deliciosa receta de Pollo al curry con arroz basmati es un plato lleno de sabores y aromas que te transportarán directamente a la India. Comenzamos dorando el pollo, luego agregamos las verduras y especias para crear un caldo denso y aromático. El arroz basmati, cocido al punto, acompaña perfectamente, absorbiendo los jugos y sabores del curry. Es un plato que, además de ser una delicia, es bastante balanceado y nutritivo.
Ingredientes
| 500 gr | Pollo | 5,00€ |
| 2 cdas | Curry | 0,50€ |
| 300 gr | Arroz Basmati | 1,50€ |
| 1 | Cebolla | 0,20€ |
| 2 dientes | Ajo | 0,10€ |
| 1 | Pimiento rojo | 0,75€ |
| 200 ml | Caldo de pollo | 0,50€ |
| 200 ml | Leche de coco | 1,50€ |
| 2 | Zanahoria | 0,30€ |
| 100 gr | Guisantes | 0,60€ |
| 2 cdas | Aceite de oliva | 0,20€ |
| Al gusto | Sal | 0,05€ |
| Al gusto | Pimienta | 0,05€ |
| Costo total estimado | 10,75€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-12
Materiales / Utensilios / Equipos
- Sartén grande
- Olla para cocer arroz
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Mide condimentos
Instrucciones
- Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava el pollo con agua fría y sécalo con papel de cocina.
- Precalienta la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Corta el pollo en cubos de tamaño uniforme para asegurar una cocción pareja.
- Dora el pollo en la sartén caliente, volteándolo de vez en cuando hasta que esté dorado por todos lados y bien cocido. Esto tomará aproximadamente 8-10 minutos. Luego retíralo y resérvalo en un plato.
- Pela y corta finamente la cebolla, el ajo y pica el pimiento rojo en trozos pequeños.
- En la misma sartén, añade una cucharada adicional de aceite si es necesario y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo durante unos 5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
- Incorpora las especias: curry en polvo, cúrcuma, comino y un poco de sal y pimienta al gusto. Revuelve bien para combinar y cocina por un minuto, permitiendo que las especias liberen sus aromas.
- Devuelve el pollo a la sartén. Añade el caldo de pollo y la leche de coco, mezcla bien. Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente para asegurar que no se pegue.
- Mientras el curry está en proceso, prepara el arroz basmati. Mide el arroz y el agua según las instrucciones del paquete. Lava el arroz hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón. Pon el arroz y el agua en una olla con una pizca de sal. Llévalo a ebullición, luego reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento según el tiempo indicado en el paquete, hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el agua.
- Pela y corta en rodajas las zanahorias. Añade las zanahorias y los guisantes (puedes usar guisantes congelados) al curry. Revuelve y cocina por 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún tengan algo de textura.
- Prueba el curry y ajusta la sal o las especias si es necesario.
- Una vez el arroz esté cocido, usa un tenedor para esponjarlo suavemente.
- Sirve una porción generosa de arroz basmati en un plato y cúbrelo con el curry caliente. Decora con un poco de cilantro fresco picado encima si lo deseas.
- Disfruta de tu pollo al curry con arroz basmati, capturando la esencia de la cocina india en cada bocado.
Información Nutricional
| Grasas: | 20g | 30% INR |
| Grasas Saturadas: | 7g | 35% INR |
| Carbohidratos: | 45g | 15% INR |
| Azúcares: | 5g | 5% INR |
| Proteínas: | 25g | 50% INR |
| Sal: | 1.2g | 20% INR |
Tamaño de la porción: 350 gr. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
El curry, con sus orígenes en la India, es una mezcla de especias que varía según la región, lo que da lugar a una infinidad de versiones de Pollo al curry con arroz basmati. En España, esta receta ha sido adaptada incorporando ingredientes locales sin perder la esencia de su origen indio. Aporta beneficios saludables gracias a las especias como el curry que tiene propiedades antiinflamatorias y digestivas. ¡Buen provecho! 3Bocados
