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Exquisita Receta de Estofado Vegano: Un Toque Español
Duración
| Preparación | 45 minutos |
| Cocinado | 60 minutos |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | vegana, vegetariana, saludable |
| Tipo de Cocinado | horno, cocción |
| Tipo de Gastronomia | española, fusión |
| Tipo de Alimentacion | plantas, sin gluten, bajo en calorías |
Sumérgete en la cocina española con un giro vegano en esta Exquisita Receta de Estofado Vegano: Un Toque Español. Comenzamos con una base de zanahoria, puerro, apio, y así infundimos los sabores con laurel y tomillo. El tofu, maravillosamente marinado, se añade a la mezcla junto con la crema de coco para darle una textura suave y un toque exótico. El ajo y la guindilla aportan ese picante perfecto, mientras que el comino y el cilantro elevan la receta a otro nivel. No es solo una comida, es una experiencia emocionante para tu paladar. Libre de gluten y perfectamente balanceada en nutrición, es ideal para aquellos que buscan opciones bajas en calorías sin sacrificar el sabor. Acompaña este estofado con arroz blanco o quinoa para una comida completa.
Ingredientes
| 500g | Zanahoria | 0.90€ |
| 300g | Puerro | 0.75€ |
| 200g | Apio | 0.50€ |
| 3 hojas | Laurel | 0.10€ |
| 2 ramas | Tomillo | 0.25€ |
| 400g | Tofu | 2.50€ |
| 200ml | Crema de coco | 1.00€ |
| 4 dientes | Ajo | 0.20€ |
| 1 | Guindilla | 0.15€ |
| 1l | Caldo de verduras | 1.50€ |
| 1 cucharadita | Comino | 0.05€ |
| 1 manojo | Cilantro | 0.75€ |
| Total Estimado | 7.65€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-10
Materiales / Utensilios / Equipos
- Olla grande
- Horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharas medidoras
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta las zanahorias, el puerro y el apio en trozos medianos.
- En una olla grande, sofríe el ajo y la guindilla por 2 minutos.
- Agrega las verduras cortadas y cocina por 5 minutos.
- Incorpora el tofu, la crema de coco, el caldo de verduras y las especias.
- Lleva a ebullición, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento por 30 minutos.
- Traslada la mezcla a una cazuela apta para horno y hornea durante 30 minutos.
- Finaliza espolvoreando cilantro fresco antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas Saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 35g | 12% |
| Azúcares | 10g | 11% |
| Proteínas | 20g | 40% |
| Contenido de Sal | 2g | 33% |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
La cocina española es amada por su rica diversidad, y esta receta incorpora ese amor por los sabores intensos y la comida reconfortante. ¿Sabías que el estofado es una forma tradicional de cocción en España, adaptada en esta receta para adecuarse a una dieta vegana? Además de ser delicioso, este plato proporciona una excelente fuente de proteínas vegetales, haciéndolo perfecto para aquellos que buscan alternativas saludables sin carne. ¡Buen provecho! 3Bocados
