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Receta de Soufflé de Chocolate Negro al Estilo Francés: Hornear Sabores en España
Duración
| Preparación | 15 |
| Cocinado | 25 |
Descripción General
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocinado | Horneado |
| Tipo de Gastronomía | Francesa |
| Tipo de Alimentación | Postre |
La receta de Soufflé de Chocolate Negro al Estilo Francés es un verdadero deleite culinario que encapsula la esencia de la repostería francesa. Siguiendo pasos sencillos pero meticulosos, podrás crear una delicia esponjosa y rica en sabor. El secreto está en la calidad de los ingredientes y la precisión en el horneado. Imagina presentar este sofisticado postre en una cena, acompañado de una salsa de vainilla ligera para realzar aún más su sabor. No solo es una opción ideal para los amantes del chocolate, sino un viaje sensorial que merece la pena experimentar. La combinación de chocolate negro y vainilla crea un equilibrio perfecto, gratificando a todos los paladares. Alergias: contiene huevo, lácteos y gluten.
Ingredientes
| 3 | unidades | Huevos | 0.24 |
| 100g | Mantequilla | 0.90 | |
| 1 pizca | Sal | 0.01 | |
| 10g | Levadura | 0.30 | |
| 200g | Chocolate Negro | 2.50 | |
| 100ml | Crema de Leche | 0.70 | |
| 1 cucharadita | Vainilla | 0.15 | |
| Total: | 4.80 |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-27
Materiales/Utensilios/Equipos
- Batidora eléctrica
- Molde para soufflé
- Bol de mezcla
- Varillas manuales
- Espátula de silicona
- Microondas o baño maría para derretir el chocolate
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Separar las yemas de las claras de los huevos.
- Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
- Fundir el chocolate negro y la mantequilla en el microondas o al baño maría.
- Mezclar las yemas con el chocolate y la mantequilla fundidos.
- Incorporar la levadura y mezclar bien.
- Añadir las claras montadas a la mezcla anterior, integrando con movimientos envolventes para no perder el aire.
- Verter en el molde para soufflé y hornear durante 15 a 20 minutos, manteniendo una temperatura constante.
Información Nutricional
| Grasas | 12g | 18% |
| Grasas Saturadas | 7g | 35% |
| Carbohidratos | 26g | 9% |
| Azúcares | 18g | 20% |
| Proteínas | 6g | 12% |
| Sal | 0.2g | 3% |
Tamaño de la porción: 150g
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
El soufflé, palabra que en francés significa ‘soplado’, es un reflejo del arte culinario francés que data del siglo XVIII. A pesar de su aparente complejidad, el soufflé es un testimonio de elegancia y sencillez. La clave para un soufflé perfecto es una técnica precisa y un horneado a temperatura controlada. Además de su exquisito sabor, el soufflé ofrece una experiencia sensorial única, al fusionar el chocolate negro con la delicadeza de su textura aireada. Aprender a dominar este postre no solo es una habilidad valiosa, sino también una puerta a la exploración de la gastronomía francesa.
¡Buen provecho! 3Bocados
