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Canelones de Espinacas y Ricotta al Estilo Arguiñano: Un Toque Italiano en tu Mesa Vegetariana desde España
Duración
| Preparación: | 45 minutos |
| Cocción: | 30 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad: | Media |
| Tipo de Dieta: | Vegetariana |
| Tipo de Cocinado: | Horneado, relleno |
| Tipo de Gastronomia: | Italiana, argentina |
| Tipo de Alimentacion: | Equilibrada, saludable |
La receta canelones arguiñano de espinacas y ricotta es la combinación perfecta de sabores saludables y tradiciones culinarias italiana y argentina. En esta versión, las espinacas frescas se mezclan con ricotta cremosa, ajo picado y perejil para crear un relleno delicioso y nutritivo. El huevo agrega estructura al relleno, mientras que la sal marina y la pimienta negra ajustan el sazón. Los canelones se rellenan meticulosamente, se enrollan y luego se hornean hasta alcanzar la perfección dorada. Este plato, ideal para una comida vegetariana equilibrada, ofrece una presentación impresionante con sus capas de pasta rellenas, y se complementa maravillosamente con una ensalada fresca o pan crujiente. Si bien es una opción segura para aquellos que siguen una dieta vegetariana, quienes tienen sensibilidad al gluten deberían buscar una alternativa para la pasta tradicional. Integrando el título Canelones de Espinacas y Ricotta al Estilo Arguiñano, este plato es un toque italiano que enriquecerá tu mesa vegetariana desde España, fusionado con la pasión culinaria argentina.
Ingredientes
| 400g | Espinacas | 1.50€ |
| 250g | Ricotta | 2.00€ |
| 2 | Ajos | 0.30€ |
| 50g | Perejil | 0.90€ |
| 1 | Huevo | 0.25€ |
| Al gusto | Sal marina | 0.05€ |
| Al gusto | Pimienta negra | 0.15€ |
| Costo total estimado: 5.15€ | ||
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-10
Materiales/utensilios/equipos
- Fuente para horno
- Sartén
- Bol mediano
- Rolling pin o rodillo
- Papel de horno
Instrucciones
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- En una sartén a fuego medio, saltea el ajo picado fino hasta que esté dorado, luego agrega las espinacas y cocina hasta que estén tiernas.
- Traslada las espinacas a un bol y mezcla con la ricotta, el huevo batido, el perejil picado, sal y pimienta al gusto.
- Rellena los canelones con la mezcla de espinacas y ricotta, enrolla y coloca en la fuente para horno previamente engrasada o cubierta con papel de horno.
- Hornea durante 25-30 minutos o hasta que los canelones estén dorados y calientes por dentro.
Información Nutricional
| Grasas | 10g | 15% |
| Grasas saturadas | 6g | 30% |
| Carbohidratos | 35g | 12% |
| Azúcares | 4g | 4% |
| Proteínas | 18g | 36% |
| Contenido de sal | 2g | 33% |
Tamaño de la porción: 200g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados
Curiosidades
La receta de canelones de espinacas y ricotta se asienta como un pilar en la gastronomía italiana con influencias argentinas, país donde este plato ha sido adaptado con toques locales, creando deliciosas variantes. Karlos Arguiñano, el renombrado chef español, ha contribuido a popularizar esta receta en España, ofreciendo una versión accesible y saludable dentro de una alimentación equilibrada. Los canelones, introducidos en Argentina por inmigrantes italianos, encontraron en la cocina argentina un nuevo hogar, demostrando cómo la cocina puede unir culturas. Además de su delicioso sabor, esta receta es una fuente excelente de hierro y calcio, lo que la hace no solo apetecible, sino también beneficiosa para la salud. ¡Preparar estos canelones significa traer un trozo de Italia y Argentina a tu mesa, con un toque especial al estilo Arguiñano, directamente desde España!
¡Buen provecho! 3Bocados
