Descubre cómo hacer los mejores canelones al estilo Arguiñano: Receta casera y tradicional con nuez moscada, harina y mantequilla al horno en España
febrero 25, 2024
Canelones Arguiñano al estilo Mediterráneo: el secreto español para una comida casera con zanahoria, apio y más, cocinados al horno
febrero 25, 2024
Canelones al estilo Arguiñano: Un festín vasco de cerdo y vino blanco, horneados con amor en España
Duración
| Preparación | 45 minutos |
| Cocción | 20 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Media |
| Tipo de Dieta | Omnívora |
| Tipo de Cocinado | Horneado, Salteado |
| Tipo de Gastronomia | Española, Vasca |
| Tipo de Alimentacion | Carnes, Salsas |
Preparar una receta canelones arguiñano te traslada directamente a los rincones más acogedores de España, combinando el sutil arte vasco de cocinar con el amor por los sabores intensos. Comenzando con un relleno de carne de cerdo jugosa, aromatizada con un vino blanco de cuerpo ligero y especias que dan vida a cada bocado, y finalizando con un gratinado al horno que amalgama todos los sabores. Es una receta que, a pesar de su sencillez, requiere atención en el salteado y el horneado para alcanzar ese punto perfecto de dorado y jugosidad. Asegúrate de no tener alergias a los ingredientes proporcionados y de ajustar el azúcar al gusto. Este plato combina tradición y sabor, ideal para una celebración especial o una cena en familia.
Ingredientes
| 200 ml | Vino Blanco | 3,50€ |
| 30 gr | Azúcar | 0,20€ |
| 500 gr | Carne de cerdo | 5€ |
| 3 | Laurel | 0,15€ |
| 4 dientes | Ajo | 0,30€ |
| Un manojo | Cebollino | 1€ |
| Total | 10,15€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-04-27
Materiales/utensilios/equipos
- Sartén amplia
- Olla para hervir los canelones
- Fuente para horno
- Cuchillo de cocina
- Tabla de cortar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C.
- Saltear la carne de cerdo picada con ajo y laurel en una sartén hasta que esté bien dorada.
- Añadir el vino blanco y el azúcar, cocinar a fuego lento hasta que se reduzca.
- Rellenar los canelones con la mezcla de carne y enrollarlos.
- Colocar los canelones en una fuente para horno y cubrir con salsa de tomate.
- Hornear durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
- Dejar reposar unos minutos antes de servir y espolvorear con cebollino picado.
Información Nutricional
| Grasas | 20g | 31% |
| Grasas Saturadas | 7g | 35% |
| Carbohidratos | 35g | 12% |
| Azúcares | 5g | 6% |
| Proteínas | 25g | 50% |
| Contenido de Sal | 2.5g | 42% |
Portion size: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
Los canelones según la tradición de Arguiñano representan una fusión entre la cocina española y vasca, rica en sabores y cultura. Karlos Arguiñano, reconocido por su habilidad para hacer fácil lo complicado, ha popularizado este plato a nivel nacional e internacional, ofreciendo una versión que equilibra perfectamente el aporte de las carnes, el vino y el proceso de cocción. Estos canelones no son solo un plato, sino una manera de compartir el calor de hogar a través de la comida. Además, el uso de ingredientes básicos pero ricos en sabores, convierte a esta receta en una opción ideal para impresionar sin necesidad de técnicas complicadas. Aprovechar los ingredientes de temporada y locales puede enriquecer aún más esta experiencia culinaria, dándole un toque personal y distintivo a este clásico festín vasco.
¡Buen provecho! 3Bocados
