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Bacalao al Estilo Ibérico: Receta Fácil con Chorizo y Vino Blanco para Conquistar la Dieta Mediterránea
Duración
| Preparación | 20 minutos |
| Cocción | 40 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad | Bajo |
| Tipo de Dieta | Mediterránea, casera |
| Tipo de Cocinado | Guisado, estofado |
| Tipo de Gastronomía | Española, ibérica |
| Tipo de Alimentación | Omnívora, tradicional |
Adentrarse en la esencia de la dieta mediterránea desde España nunca ha sido tan delicioso gracias a esta receta de bacalao fáciles al estilo ibérico con chorizo y vino blanco. Un guisado que mezcla sabores ibericos robustos con la suavidad del bacalao, coronado con un sutil toque de pimentón dulce y la hoja de laurel para un aroma inconfundible. Ideal para sorprender en cualquier comida o cena, su método de cocinado asegura una experiencia gustativa única. Este plato, además de ser un placer para el paladar, es una excelente forma de introducir ingredientes saludables y tradicionales de la dieta mediterránea en tu menú semanal. Advertencia para alérgicos: contiene pescado y puede contener trazas de gluten debido al chorizo.
Ingredientes
| 200g | Chorizo | 3€ |
| 1 | Guindilla | 0,25€ |
| 2 hojas | Laurel | 0,10€ |
| 1 cucharada | Pimentón dulce | 0,30€ |
| 200ml | Vino blanco | 2€ |
| Costo total estimado | 5,65€ |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-04
Materiales/utensilios/equipos
- Olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharas de medir
- Tablilla de madera
Instrucciones
- Cortar el chorizo en rodajas y dorar en la olla sin aceite.
- Agregar al chorizo la guindilla, las hojas de laurel y el pimentón dulce; revolver bien.
- Incorporar el bacalao y el vino blanco. Cocinar a fuego lento durante 40 minutos.
- Servir caliente, decorando al gusto con un toque de pimentón por encima.
Información Nutricional
| Grasas | 15g | 23% IDR |
| Grasas saturadas | 5g | 25% IDR |
| Carbohidratos | 1g | <1% IDR |
| Azúcares | 0,5g | <1% IDR |
| Proteínas | 25g | 50% IDR |
| Contenido de sal | 2g | 33% IDR |
Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
El bacalao ha sido un pilar en la dieta mediterránea, especialmente en España y Portugal, donde se ha consumido de diversas maneras a lo largo de los siglos. Este pescado, famoso por su versatilidad y sabor suave, es protagonista de la Semana Santa y otras festividades. La combinación de bacalao con chorizo es un fiel reflejo de la fusión culinaria ibérica, ofreciendo un plato rico en historia y sabor. Integrar el pimentón y el vino blanco no solo realza los sabores, sino que aporta un aroma característico que te transportará directamente a las costas del Mediterráneo. Además, este plato encapsula la esencia de la dieta mediterránea, conocida por sus beneficios para la salud, gracias a sus ingredientes frescos y método de cocinado saludable.
¡Buen provecho! 3Bocados
