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Cómo Dominar la Tortilla de Patatas: Receta Española Tradicional desde Madrid con Amor
Duración
| Preparación: | 30 minutos |
| Cocción: | 20 minutos |
Descripción general
| Nivel de dificultad: | Medio |
| Tipo de Dieta: | Omnívora |
| Tipo de Cocina: | Española |
| Tipo de Plata: | Principal |
| Tipo de Alimento: | Entrante o Plato Principal |
Descubrir cómo dominar la Tortilla de Patatas, esta receta española tradicional directamente desde Madrid, es iniciar un viaje al corazón de la cocina española. Para preparar este clásico, necesitarás paciencia y práctica. La clave reside en encontrar el punto exacto de cocción de las patatas y los huevos, así como en el sofrito de cebolla que le añade ese toque dulzón tan característico. La tortilla puede ser servida tanto en el brunch como en la cena, acompañada de una fresca ensalada o como tapa junto a una cerveza bien fría. Para los alérgicos o intolerantes, es importante revisar los ingredientes del aceite de oliva y optar por huevos de libre pastoreo según preferencias. Esta tortilla de patatas te sumerge en la cultura española desde el primer bocado. ¡Buen provecho!
Ingredientes
| 500g | Patatas | 3€ |
| 6 | Huevos | 2€ |
| 1 | Cebolla grande | 0,50€ |
| Al gusto | Sal | 0,10€ |
| Abundante | Aceite de oliva | 1€ |
| Costo total estimado | 6,60€ | |
Los precios son meramente indicativos generados 2023-10-04
Materiales/utensilios/equipo
- Sartén antiadherente grande
- Bol grande
- Tabla de cortar
- Cuchillo filoso
- Espátula
- Papel de cocina
Instrucciones
- Pela y corta las patatas en rodajas finas. La cebolla debe ser cortada en juliana.
- En una sartén grande, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio y cocina las patatas y la cebolla con una pizca de sal hasta que estén tiernas pero no doradas, aproximadamente 10-15 minutos.
- En un bol grande, bate los huevos con un poco de sal.
- Escurre las patatas y la cebolla del aceite y agrégalas al bol con los huevos batidos. Mezcla suavemente.
- Quita el exceso de aceite de la sartén, dejando solo un poco para que no se pegue la tortilla, y vierte la mezcla del bol.
- Cocina a fuego medio-bajo, usando una espátula para dar forma a los bordes. Cuando empiece a cuajar, coloca un plato grande sobre la sartén y voltea la tortilla con cuidado, y luego desliza de nuevo a la sartén para cocinar el otro lado hasta que esté dorada.
- Retira del fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.
Información Nutricional
| Grasas | 22g | 35% |
| Grasas Saturadas | 5g | 25% |
| Carbohidratos | 28g | 9% |
| Azúcares | 3g | 3% |
| Proteínas | 14g | 28% |
| Contenido de Sal | 1.2g | 20% |
Tamaño de la porción: 250g. Estos valores son estimaciones aproximadas y pueden variar según los ingredientes reales utilizados.
Curiosidades
La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es un plato emblemático de España, con orígenes que datan del siglo XVIII. Según la leyenda, fue el general Tomás de Zumalacárregui quien inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo para alimentar a sus tropas durante los sitios en la Guerra Carlista. Sin embargo, hay registros de platos similares anteriores a esta época. La tortilla es una demostración de cómo la cocina simple puede resultar extraordinariamente deliciosa. Además, es muy versátil y se puede enriquecer con ingredientes como chorizo, pimientos, o espinacas. Combinar la Cómo Dominar la Tortilla de Patatas: Receta Española Tradicional desde Madrid con Amor con vinos españoles puede realzar los sabores de ambos.
¡Buen provecho! 3Bocados
